Шаг 1
Залейте кофе кипятком, добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
Шаг 2
Остудите кофе до комнатной температуры. Заполоните половиной кофе формочки для заморозки льда. Аккуратно поставьте в морозильник и заморозьте. Вторую половину кофе поставьте в холодильник.
Шаг 3
Перед подачей налейте холодный кофе и ликер или бренди в стакан блендера. Быстро переложите в него кубики кофейного льда (они будут мягче, чем замороженная вода) и взбейте на высокой скорости. Разлейте по высоким стаканам и немедленно подавайте с коктейльной трубочкой.
Кофе шейкерато (shakerato) — напиток типично итальянский, хоть, как это ни странно, название его происходит от английского глагола to shake, означающего «встряхивать». Этот представитель традиционной кофейной культуры Южной Италии создан специально для изнуряющих летних месяцев, когда требуется одновременно охладиться и взбодриться. Классический рецепт шейкерато состоит только из эспрессо и сахара, однако популярна и версия с добавлением холодного молока — благодаря мягкому сливочному вкусу. Мы добавили его, но вы можете этого не делать. Главное — вооружитесь шейкером (или его домашним заменителем). Без него технология пострадает.
Лимонный сорбет итальянцы готовят для больших семейных воскресных застолий и часто подают на важных званых или деловых обедах, обычно между вторыми блюдами из мяса или рыбы.
Пока нет комментариев