23 августа 2014 г.

Желе Ирландский кофе

Name: Желе Ирландский кофе
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 г желатина; 2 ст.л. гранул растворимого кофе Moccona Vanilla; 650 мл кипятка; 100 г сахара; 80 мл ирландского виски или бренди; 180 мл сливок жирностью не менее 30%

gastronom

23 августа 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

ДесертВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

12 г желатина

2 ст.л. гранул растворимого кофе Moccona Vanilla

650 мл кипятка

100 г сахара

80 мл ирландского виски или бренди

180 мл сливок жирностью не менее 30%

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите желатин в холодной воде на 5-7 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке.

Шаг 2

В небольшом сотейнике растворите кофе в кипящей воде. Добавьте сахар и желатин и прогрейте до полного растворения сахара и желатина. Снимите с огня и остудите.

Шаг 3

Вмешайте в кофейный сироп виски или бренди. Разлейте по бокалам или кофейным чашкам или стаканам для виски, оставив в них достаточно места для взбитых сливок. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы желе полностью застыло.

Шаг 4

Взбейте сливки в устойчивую пену и покройте поверхность желе.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сливки #кофе #растворимый кофе #бренди #десерты #моккона #желатин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кофейный крем-брюле

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Холодное орехово-кофейное суфле

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Пирожное Картошка

Эконом-вариант с сухарями и какао я не рассматриваю здесь, только "насыщенный" рецепт. Точных пропорций дать не могу, т.к. делаю на глаз, но примерно распишу.