27 июня 2014 / gastronom

Салат из индейки со смородиновым соусом

Салат из индейки со смородиновым соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г варено-копченого филе грудки индейки
  • 2 средних зеленых яблока
  • 4–6 черешков сельдерея
  • по 2 веточки зеленого и фиолетового базилика
Для заправки:
  • 250 г красной смородины
  • 2 см корня свежего имбиря
  • 1 ст. л. гречишного меда
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, свежемолотый душистый и черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 1
Для заправки у смородины удалите веточки. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке, положите вместе со смородиной в блендер, взбейте в пюре. При желании протрите через сито, чтобы избавиться от косточек, или оставьте как есть.
Шаг 2
Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 2
Смешайте пюре с медом, затем с растительным маслом, приправьте солью и перцем. Дайте заправке настояться минимум 15 мин.
Шаг 3
Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 3
Если у сельдерея с наружной стороны крупные жесткие волокна, срежьте их. Нарежьте черешки поперек ломтиками толщиной примерно 5 мм.
Шаг 4
Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 4
Филе индейки нарежьте небольшими кубиками. У зеленого и фиолетового базилика оборвите листочки с веточек (веточки не понадобятся). Мелкие листочки оставьте целыми, крупные сложите друг на друга, сверните в рулетик и тонко нарежьте поперек.
Шаг 5
Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 5
Если у яблок жесткая кожура, очистите ее. Разрежьте яблоки вдоль на 4 части, затем нарежьте поперек тонкими ломтиками.
Шаг 6
Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 6
Смешайте все подготовленные продукты с заправкой, посыпьте базиликом. Подавайте сразу же или дайте немного­ настояться в холодильнике.
Время готовки
15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№12 (188), июнь 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из индейки Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...

Салаты с индейкой Салаты с индейкой

Салаты с индейкой можно приготовить многими способами: это могут быть рецепты салатов холодных ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Natalya2801 4 августа 2015

Необычно и вкусно. Мед обязательно нужен темный гречишный, иначе заправка получится приторной