Name: Салат из индейки со смородиновым соусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 300 г варено-копченого филе грудки индейки; 2 средних зеленых яблока; 4–6 черешков сельдерея; по 2 веточки зеленого и фиолетового базилика; 250 г красной смородины; 2 см корня свежего имбиря; 1 ст. л. гречишного меда; 2 ст. л. растительного масла; соль, свежемолотый душистый и черный перец

Салат из индейки со смородиновым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г варено-копченого филе грудки индейки
2 средних зеленых яблока
4–6 черешков сельдерея
по 2 веточки зеленого и фиолетового базилика

Для заправки:

250 г красной смородины
2 см корня свежего имбиря
1 ст. л. гречишного меда
2 ст. л. растительного масла
соль, свежемолотый душистый и черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки у смородины удалите веточки. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке, положите вместе со смородиной в блендер, взбейте в пюре. При желании протрите через сито, чтобы избавиться от косточек, или оставьте как есть.

Шаг 2

Смешайте пюре с медом, затем с растительным маслом, приправьте солью и перцем. Дайте заправке настояться минимум 15 мин.

Шаг 3

Если у сельдерея с наружной стороны крупные жесткие волокна, срежьте их. Нарежьте черешки поперек ломтиками толщиной примерно 5 мм.

Шаг 4

Филе индейки нарежьте небольшими кубиками. У зеленого и фиолетового базилика оборвите листочки с веточек (веточки не понадобятся). Мелкие листочки оставьте целыми, крупные сложите друг на друга, сверните в рулетик и тонко нарежьте поперек.

Шаг 5