Кускус с курицей и овощами в томатном соусе по мароккански

Name: Кускус с курицей и овощами в томатном соусе по мароккански
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Кускус - 200 г; Нут (турецкий горох) - 100 г; Куриные ноги - 3 шт. и куриные бедра - 3 шт.; Тыква - 300 г; Цукини - 2 шт средних; Морковь - 1шт. большая; Лук шалот - 1 шт.; Бульон куриный - 0,5 л.; Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу; Перец чили - 1шт.; Оливковое масло - 3 ст.л.; Шафран - 0,5 ч .л.; Приправа к курице - по вкусу; Соль; Томатная паста - 2 ст.л.; Вода - 200 мл; Масло сливочное - 50 г; Соль по вкусу

Илона

10 мая 2014 г.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоМарокканская кухняВстреча с друзьямиОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Кускус - 200 г

Нут (турецкий горох) - 100 г

Куриные ноги - 3 шт. и куриные бедра - 3 шт.

Тыква - 300 г

Цукини - 2 шт средних

Морковь - 1шт. большая

Лук шалот - 1 шт.

Бульон куриный - 0,5 л.

Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

Перец чили - 1шт.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Шафран - 0,5 ч .л.

Приправа к курице - по вкусу

Соль

Для соуса:

Томатная паста - 2 ст.л.

Вода - 200 мл

Масло сливочное - 50 г

Соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нут промыть и поставить варить на 2 часа на сильный огонь. Затем промыть вновь и убрать шелуху которая очень легко снимается. В кастрюлю влить оливковое масло, разогреть и выложить куриные ножки и куриные бедра. Слегка обжарить курицу и убавить огонь до среднего. Тем временем порезать овощи на довольно крупные куски. Сначала выложить морковь в кастрюлю, потушить минут 10, влить бульон и добавить остальные овощи и тушить еще минут 20-30. Засыпать в кастрюлю нут, нарезать зелень, перец чили, лук шалот и все отправить в кастрюлю. Засыпать специи, соль, хорошо премешать и тушить до готовности минут 20. Приготовить соус: в томатную пасту добавить сливочное масло, залить водой и буквально 5 мин варить до загустения на среднем огне, все время помешивая. Соус готов. Кускус высыпать в глубокую тарелку, залить кипятком, чтобы слегка покрыть водой. Перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 5-7. Полить кускус соусом и перемешать. Подача: В большую плоскую тарелку высыпать кускус и на него выложить курицу и все овощи с подливкой. Украсить петрушечкой. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #тыква #овощи #кускус #нут #второе блюдо #обед #Встреча с друзьями #марокканская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шашлык из курицы с овощами

Очень вкусный, нежный, в меру пряный куриный шашлык понравится всем без исключения, его легко и быстро готовить, запекается вместе с овощами и получаете сразу и мясо, и гарнир к нему!!!

50 мин + 30 мин

Анна Масалова

РЕЦЕПТ

Картофель с карри, нутом и горошком

Очень вкусное и необычное блюдо, новый вкус привычной нам картошки. Рекомендую его всем вегетарианцам, веганам и постящимся и всем, кто любит вкусно поесть!

Елена Давыдова

РЕЦЕПТ

Маклюбе, по мотивам национального блюда

Маклюбе - вкуснейшее блюдо арабской кухни, в переводе означает "перевертыш ". Маклюбе имеет оригинальный вкус из-за наличия в рецепте корицы. Есть много рецептов этого блюда.Предлагаю адаптированный для мультиварки рецепт маклюбе, который содержит пять основных компонентов - курицу, баклажаны, лук, картофель и рис. К маклюбе обычно подают йогурт (лябан). После обеда подают горячий сладкий чай с добавлением мяты.