Главная
Рецепты
Куриные крылышки
Куриные крылышки "Фиеста"

18 апреля 2014 г.

Куриные крылышки "Фиеста"

Name: Куриные крылышки "Фиеста"
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг куриных крылышек; соль; свежемолотый черный перец; растительное масло для смазывания; 3 см корня свежего имбиря; 1 зубчик чеснока; 2 луковицы шалота; 1 стакан хорошего кетчупа или томатного соуса; 1/2 стакана куриного бульона; 3 ст. л. белого винного уксуса; 3 ст. л. темного соевого соуса; 3 ст. л. меда или коричневого сахара; 1/2 ч. л. соуса табаско

gastronom

18 апреля 2014 г.

К рецепту

Фиеста, как известно, это праздник. То есть вы собрали у себя большую или маленькую компанию, купили хорошего вина, на дворе отличная погода... Для полноты праздника осталось только пожарить на гриле вкуснейшие крылышки и подать их с томатным соусом.

Сложность: средне

Подготовка: 6 ч

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Второе блюдоГрильЖаркаЕвропейская кухняВстреча с друзьямиЛанчПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг куриных крылышек

соль

свежемолотый черный перец

растительное масло для смазывания

Для соуса-маринада

3 см корня свежего имбиря

1 зубчик чеснока

2 луковицы шалота

1 стакан хорошего кетчупа или томатного соуса

1/2 стакана куриного бульона

3 ст. л. белого винного уксуса

3 ст. л. темного соевого соуса

3 ст. л. меда или коричневого сахара

1/2 ч. л. соуса табаско

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для маринада измельчите имбирь, чеснок и лук-шалот, добавьте кетчуп, бульон, уксус, соевый соус, мед, соус табаско, хорошо перемешайте. Залейте маринадом куриные крылышки, перемешайте и поставьте в холодильник на 5–6 ч.

Шаг 2

Достаньте из холодильника замаринованные крылышки, обсушите их бумажными полотенцами, посолите, поперчите и выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку.

Шаг 3

Жарьте до готовности, часто переворачивая и смазывая маринадом (последние несколько минут перед окончанием готовки смазывать маринадом не надо). Это займет 15–20 мин.

Шаг 4

Оставшийся маринад влейте в сотейник, на среднем огне доведите до кипения и готовьте, помешивая, 2–3 мин. Подайте маринад как соус к куриным крылышкам.

КСТАТИ

Когда будете подготавливать куриные крылышки к маринованию и жаренью, не забудьте отрезать у них острые последние фаланги – они всегда подгорают, а мяса в них практически нет, одни косточки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки

#соевый соус #шалот #имбирь #второе блюдо #пикник #Встреча с друзьями #Ланч #гриль #гриль-барбекю #коричневый сахар #кетчуп #жарка #соус табаско #европейская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

ГРУППА

Курица гриль

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...

ГРУППА

Лучшие рецепты для пикника: шашлыки, гриль, барбекю

Лето — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Берём с собой мангал или гриль, заранее маринуем мясо или рыбу — и в путь! Готовка на гриле и мангале — отдельное искусство. Оно состоит не ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Куриные крылышки. Рецепты

Хрустящие куриные крылышки – жареные или барбекю – замечательная закуска к пиву. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин, тимьян, карри) ...

ГРУППА

Рецепты гриль и барбекю

Если вы готовите на гриле большие куски мяса, а опыта маловато, имейте в виду, что мясо может снаружи подгореть, а внутри остаться сырым. Для начала потренируйтесь на более мелких объектах - ...