7 апреля 2014 / Ольга

Киноа с овощами и имбирным соусом в рисовых корзиночках

Киноа с овощами и имбирным соусом в рисовых корзиночках
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс постных рецептов Scarlett
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Киноа — 200 г
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Сельдерей черешковый — 1 шт.
  • Морковь — 50 г
  • Имбирь (корень) — 50 г
  • Зелень (любая, какую любите) - 1 пучок
  • Масло оливковое
  • Бульон (овощной) — 400 мл
  • Соль
  • Рис (для корзиночек) — 100 г
  • Перец болгарский — 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Киноа с овощами и имбирным соусом в рисовых корзиночках. Шаг 1
Для приготовления этого блюда я использовала киноа марки "Мистраль". Крупу хорошо промыть и залить кипящим овощным бульоном. Варить 15 минут, пока вся жидкость не впитается.
Шаг 2
Киноа с овощами и имбирным соусом в рисовых корзиночках. Шаг 2
Взять любые овощи, которые вы любите и которые есть у вас в доме (у меня были помидоры, болгарский перец, сельдерей черешковый, морковь). Нарезать овощи и чуть обжарить на раскаленном оливковом масле. Из корня имбиря выжать сок. Мне понадобилось 3 ст. л. К овощам добавить отваренную киноа, сок имбиря. Все активно перемешать и потомить пару минут, чтобы все ингредиенты "познакомились" и хорошо пропитались общими ароматами и соками.
Шаг 3
Киноа с овощами и имбирным соусом в рисовых корзиночках. Шаг 3
Для подачи я решила приготовить рисовые корзиночки из риса "Мистраль". "Японика" прекрасно подошла. Этот сорт риса хорошо разваривается, и у него хорошая клейкость Рис отварить до готовности, охладить и утрамбовать в формочки для маффинов. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.
Шаг 4
Киноа с овощами и имбирным соусом в рисовых корзиночках. Шаг 4
В рисовые корзиночки уложить имбирную киноа. Блюдо получилось остренькое, ароматное, сытное. Крупинки киноа напоминают икринки и очень приятно похрустывают.
Время готовки
1 ч
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

овощи, рис, закуски, киноа,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев