Мусс из тунца
22 июня 2007 /
gastronom
Кростини с "черной икрой" по-сицилийски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 филе консервированных анчоусов
- 6 ломтиков белого хлеба для тостов
- 25 мл водки
- лимон
- Для украшения:
- 6 черных оливок без косточек
- петрушка
- 200 г оливковой пасты
- масло сливочное – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Размягченное масло смешать с водкой, тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Ломтики хлеба разрезать пополам по диагонали, предварительно срезав корочку, слегка подрумянить на решетке над огнем, дать остыть и cмазать маслом с водкой.
Филе анчоусов тщательно растереть в миске, добавить оливковую пасту и перемешать. Полученной смесью намазать кростини и выложить их на сервировочное блюдо. Украсить листиками петрушки, половинками оливок и дольками лимона.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
