Главная
Рецепты
Пирожки с ягодами и фруктами
Ягодные пирожки на палочках

24 октября 2013 г.

Ягодные пирожки на палочках

Name: Ягодные пирожки на палочках
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 150 г муки; 100 г сливочного масла; 20 г сахарной пудры; 1–2 ст. л. воды; 120 г малины и черники; 50 г сахара; 1/2 ч. л. картофельного крахмала; 1 яйцо; крупный сахар для посыпки

gastronom

24 октября 2013 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

150 г муки

100 г сливочного масла

20 г сахарной пудры

1–2 ст. л. воды

120 г малины и черники

50 г сахара

1/2 ч. л. картофельного крахмала

1 яйцо

крупный сахар для посыпки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просейте муку горкой в миску. Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Положите масло на муку и разотрите пальцами в крупную крошку.

Шаг 2

Добавьте сахарную пудру и перемешайте. Влейте 1 ст. л. холодной воды и начните собирать крошки в шар. Не вымешивайте тесто, иначе оно станет твердым. Если воды недостаточно, добавьте еще чуть-чуть. Тесто не должно стать однородным, достаточно просто собрать его вместе. Готовое тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. При помощи стакана или формочки вырежьте кружки диаметром 8–10 см.

Шаг 4

Смешайте в миске ягоды, сахар и крахмал. Разделите яйцо на белок и желток, белок слегка взбейте. Выложите немного начинки в центр кружка, смажьте по краю белком и накройте другим кружком. При помощи вилки прижмите края и переложите пирожок на противень, накрытый пергаментом.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте пирожки желтком и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте пирожки 15–20 мин., до золотистого цвета.

Шаг 6

Выньте пирожки из духовки и сразу же вставьте палочки. Остудите и украсьте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если бывают петушки на палочках, эскимо на палочках и шашлык на палочках, почему бы не придумать такие же пирожки? Их тоже очень весело есть. И готовить вместе с мамой тоже очень здорово – с этим справятся даже самые маленькие дети.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №18 (236) сентябрь 2013

#ягоды #малина #черника #выпечка #пирожки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пирожки

Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и крошечные, с мясом, луком, яйцами, вишней, пироги с творогом, пирожки с грибами и пирожочки с ...

ГРУППА

Блюда с малиной

Малина – отличное средство от простуды: в ней много витамина С и салициловой кислоты. Поэтому заготовки из малины должны быть в каждом доме. Сварите варенье-пятиминутку или протрите малину с сахаром. ...

РЕЦЕПТ

Пирожки с вишней

Пирожки с вишней – как это прекрасно, как это по-летнему! Конечно, эти пирожки можно приготовить и с замороженными ягодами, но в сезон они особенно хороши. Даже не знаем, что мы больше любим: пирожки ...