ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо
6 октября 2013 / Анна Белинская

Чахохбили

0/5
Голосов: 0
Чахохбили
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1,2 кг куриных голеней
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. хмели-сунели
  • 3 крупных помидора
  • 2 большие луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 1 острый перчик
  • 1 пучок кинзы
  • 1 пучок базилика
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриные голени моем и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Кладем на сухую (!) толстостенную сковородку и обжариваем со всех сторон на среднем огне до появления золотистой корочки.

Тем временем обдаем помидоры кипятком, даем постоять 5 минут, снимаем с них шкурку и режем небольшими кубиками. Когда курица обжарится, добавляем помидоры к ней и ставим тушиться на 10 минут.

Режем лук тонкими полукольцами и обжариваем в сливочном масле до прозрачности на отдельной сковородке, забрасываем к курице и помидорам, тушим 30 минут.

Удаляем семена из острого перца, режем его вместе с чесноком на мелкие кусочки. Обжариваем на оставшемся от лука масле и добавляем к курице.

Затем мелко режем зелень, добавляем к курице вместе со специями, даем потомиться на слабом огне еще 10 минут - и блюдо готово!

Любимый рецепт грузинской кухни. В каждой грузинской семье он свой, поэтому четких рекомендаций нет. Мне больше всего нравится такой вариант!
Хозяйке на заметку

Чем сочнее помидоры вы возьмете, тем больше вкусного соуса получится! Для тех, кто любит поострее совет: не удаляйте косточки из перца.

Время готовки
1 ч
Количество порций
5
Сложность приготовления
средне
Кухня
грузинская
Вегетарианское
нет
На одну порцию:
Калории
543,2 ккал
Белки
45,8 г
Жиры
35,7 г
Углеводы
10,1 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
курица, помидоры, голени, второе блюдо, чахохбили, грузинская кухня,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Грузинская кухня Грузинская кухня

Грузинскую кухню можно сравнить с грузинской же песней: она такая же душевная, «многоголосая», она ...

Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Чахохбили из курицы сложно Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы — незамысловатое блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят в соусе из ...

Чахохбили классический средне Чахохбили классический

Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев