Универсальные маринады для мяса и птицы

Для маринада с васаби:

• 3 см свежего корня имбиря
• 1–3 ст. л. васаби
• 4 ст. л. темного коричневого сахара
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ч. л. темного кунжутного масла
• 70 мл растительного масла

Для пивного маринада:

• 400 мл светлого нефильтрованного пива
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. абрикосового конфитюра
• 2 зубчика чеснока
• по 1 ст. л. горчичного порошка и молотой паприки
• 2 см корня свежего имбиря
• соль, молотый душистый перец

Для чесночного маринада:

• 1 головка чеснока
• 1 небольшой зеленый перец чили
• 50 г петрушки
• сок 2 лаймов
• щепотка сахара
• 100 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец