Name: Салат из квашеной капусты с сельдереем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: 1-2 ч. л. сахара; квашеная капуста; растительное масло – 2 ст.л.; 1 свежее или моченое яблоко; 100 г черешкового сельдерея; 4 ст. л. свежей клюквы

Салат из квашеной капусты с сельдереем

Если при приготовлении этого салата вы используете не моченое, а свежее яблоко, после нарезки его необходимо сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-2 ч. л. сахара
квашеная капуста
растительное масло – 2 ст.л.
1 свежее или моченое яблоко
100 г черешкового сельдерея
4 ст. л. свежей клюквы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сельдерей вымыть, нарезать наискосок кусочками шириной 1 см. Яблоко вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать яблоко тонкими дольками. Клюкву перебрать, положить в дуршлаг и тщательно промыть. Выложить ягоды на бумажные салфетки, чтобы стекла жидкость. Размять 1 ст. л. клюквы ложкой, аккуратно слить сок. Смешать его с маслом, добавить сахар по вкусу. Перемешать квашеную капусту с сельдереем и яблоком. Добавить ягоды клюквы. Заправить салат маслом с клюквенным соком. Совет Если вы используете в салате не моченое, а свежее яблоко, то после нарезки его необходимо сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.