27 октября 2015 / gastronom

Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами

4,64/5
Голосов: 14
Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г готового дрожжевого теста
  • мука для присыпки
  • 500 г брокколи
  • 5–8 перепелиных яиц
  • 200 г сметаны
  • 250 г эментальского сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами, шаг №1
Чеснок очистить и измельчить. Брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Сыр натереть на терке. Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать ледяной водой и очистить от скорлупы.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами, шаг №2
Обжарить брокколи и чеснок в разогретом масле, 5 мин. Положить сметану, перемешать и готовить еще 5 мин. Добавить препелиные яйца, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешать и сразу же снять с огня.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами, шаг №3
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкую круглую лепешку. На одну половину лепешки выложить приготовленную начинку. Смазать края теста слегка взболтанным яйцом. Накрыть начинку свободной половиной, прижать руками края. Оставить кальцоне при комнатной температуре на 15 мин. Затем поставить в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№ 03 (221) февраль 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
katutaP 5 апреля 2015

Очень красиво, не сомневаюсь что очень вкусно!