Шаг 1
Слегка взбить сливки с сахаром, шампанским и лимонным соком. Довести до кипения, снять с огня и поставить охлаждаться. В блендере измельчить мякоть ананаса с желтком. Отдельно взбить белок, добавить ананасы и желток. Влить сливочную массу. Тщательно перемешать, добавить по вкусу корицу, мелиссу и немного сока лимона. Охладить.
Мята — одна из самых распространенных пряных трав, используемых в кулинарии. Вот лучшие рецепты со свежей мятой.
Кисло-сладкий соус с ананасами сможет стать хитом вашего застолья. Да-да, именно соус, а не само блюдо, по мнению французов, выступает на первых ролях. Он способен оттенить вкус любого продукта, поставить яркий акцент. Даже обычная куриная грудка или рыба заиграет по-новому, если подать к ним правильный и вкусный соус. Предлагаем вам попробовать свои силы и приготовить кисло-сладкий соус с ананасами. Он подарит мясу или рыбе, яркий экзотический вкус. Мы не будем использовать свежий ананас, нам подойдет консервированный. Обязательно сохраните сок, он тоже пригодится. А еще, добавим немного апельсинового. Можете купить готовый или отжать свежий из половинки фрукта.
ПРОДУКТ
Ананас, по мнению исследователей, появился в тропических лесах Амазонки, вероятно, на территории, граничащей с Бразилией, Аргентиной и Парагваем. Бразильский народ тупи называл ананас «нана» (nana), что означает «превосходный фрукт». Пораженный этим удивительным растением, Колумб привез ананасы в Испанию, чтобы подарить королеве Изабелле. Это положило начало популярности ананаса среди европейцев.
ПРОДУКТ
В тишине меловых погребов Шампани, где температура никогда не поднимается выше 11 °С, бутылки с шампанским проводят годы в полной темноте. Мало кто знает, что именно там, в абсолютном покое, дрожжевой осадок медленно отмирает, насыщая вино ароматами поджаренных тостов, сливочного масла и лесного ореха. Этот процесс, называемый автолизом, невозможно имитировать никакими ускоренными технологиями. Зато можно испортить все одним движением: открыть шампанское с громким хлопком, выпустив драгоценный газ, или налить его в ледяной бокал, убив весь букет. В какой посуде раскрывать вкус, правда ли, что сладкое шампанское — удел новичков, при какой температуре пузырьки ведут себя идеально, почему сочетание напиток с шоколадом станет плохой идеей и какие 5 закусок безвозвратно уничтожают вкус шампанского — об этом и не только читайте в нашем гиде.
Пока нет комментариев