15 января 2013 / Ирена Загарова

Салат Нежный ирис

Салат "Нежный ирис"
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс Vici
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • креветки мелкие очищенные вареные VICI "Любо есть" - 100 г
  • вареный картофель - 2 шт.
  • яйца вареные - 4 шт.
  • свежий огурец - 2 шт.
  • вареная свекла - 1-2 шт.
  • зеленый лук - 3 перышка
  • майонез - 150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Креветки для салата мелко режем
Натереть на терке 2 вареные картофелины, посолить, поперчить. Вареную свеклу очистить, натереть на мелкой терке и выжать сок через марлю. Им будет окрашен яичный белок. Маленькие креветки VICI вынуть из рассола и нарезать мелко.
Шаг 2
Нарезанные овощи выкладываем слоями, слои промазываем майонезом
Вареные яйца разделить на белки и желтки, отдельно натереть их на мелкой терке (или измельчить в блендере), посолить. Один свежий нарезать мелкими кубиками. На длинном огурце сделать ножом продольные канавки, разрезать вдоль пополам и нарезать полукружками (для украшения), На блюдо поставить квадратную форму и выложить салат слоями, каждый смазывая майонезом. Сначала - натертый картофель, затем половина желтков, потом креветки, огурец, остальные натертые желтки. Хорошо полить майонезом. Форму осторожно снять, подправить стенки салата. Белок разделить на 2 части, в одну добавить сок из натертой вареной свеклы, хорошо перемешать, чтобы белок был чуть влажный. Теперь верх салата покрыть бордовым белком, на него выложить " лепестки ириса" из белка, чуть смазав под ними майонезом, потом сделать накладки из бордового белка, внизу приложить стебелек из зеленого лука, а по краям - тонкие полоски из огурца или лука, как "листья". В середину насыпать тертый желток.
Шаг 3
Верх салата украшаем "лепестками ириса" из яичного белка, окрашенного свекольным соком
Вокруг салата выставить в 2 ряда полукружки огурца. В первом ряду - дольки чуть выше.
Хозяйке на заметку
Форму можно сделать из пластиковой 2л бутылки высотой 15 см.
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как варить рис Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ...

Салат Мимоза с рисом легко Салат Мимоза с рисом

Салат Мимоза с рисом имеет невероятное количество разновидностей (с морковью и без, с огурчиками и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
osakhan131 27 марта 2015

зачем здесь креветки?их лучше подавать отдельно,выжав лимон сверху... а свекла сочетается с сельдью.Не надо выпендриваться...