Закусочное печенье с пастернаком и киноа

Name: Закусочное печенье с пастернаком и киноа
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: соль, молотый душистый черный перец; 70 г киноа; 1 стакан питьевой воды; 1 средний корень пастернака; 200 г просеянной муки; 120 г деревенской сметаны; 70 г овсяных хлопьев; 2 яйца; 100 г размягченного сливочного масла; 100 г коричневого сахара; 2 ч. л. разрыхлителя; растительное масло для смазывания

gastronom

17 декабря 2012 г.

*Закусочное печенье с пастернаком и киноа*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

соль, молотый душистый черный перец

70 г киноа

1 стакан питьевой воды

1 средний корень пастернака

200 г просеянной муки

120 г деревенской сметаны

70 г овсяных хлопьев

2 яйца

100 г размягченного сливочного масла

100 г коричневого сахара

2 ч. л. разрыхлителя

растительное масло для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Киноа залейте кипящей питьевой водой на 15–20 мин., затем откиньте на сито. Корень пастернака очистите, натрите на мелкой терке, отмерьте 200 г.

Шаг 2

В большой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, овсяные хлопья, щепотку соли и молотого душистого черного перца. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло с коричневым сахаром до однородности.

Шаг 3

Добавьте, не прекращая взбивать, по одному яйца, деревенскую сметану. Смешайте с сухими ингредиентами, добавив киноа. Вмешайте руками в полученное тесто пастернак.

Шаг 4

Столовой ложкой, смазанной растительным маслом, выкладывайте небольшие круглые печенья диаметром 6–7 см на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при 180°С 5–6 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11 (130) ноябрь 2012

#киноа #выпечка #рецепты со сметаной #печенье #закуски #пастернак #овсяные хлопья