Сложность: Простые рецепты
Калории: 348.67 ккал/порция
Порций: 3
Готовка: 15 мин
Б/Ж/У: 5.95 г/10.50 г/46.07
Рецепт приготовления
Шаг 1
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела.
Шаг 2
Поставить миску с желтками на кастрюлю с кипящей водой.
Шаг 3
Понемногу добавляя вино, взбивать венчиком или миксером, 10 мин. Масса должна загустеть и увеличиться в объеме примерно в 3 раза.
Шаг 4
В бокалы поместить кусочки фруктов. Выложить сверху приготовленный крем.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 23 (217) декабрь 2012
Похожие материалы
209 рецептов
3712 рецептов
ГРУППА
Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут.
3359 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Персиковый сабайон
Сабайон – французский десертный соус из взбитых желтков, сахара и сухого вина, который подается к свежим или консервированным фруктам.
Каталог рецептов
Название интересное такое.Ни разу не слыхала.
Прочитала в интернете, что можно и холодным подавать, но через пару часов на холоде структура крема меняется в сторону готовой пены для ванны. На вкус нормально, но ощущения во рту странные. На мой взгляд, десерт можно есть только после приготовления, т.е. в тёплом виде.