Рагу из крупной фасоли

Name: Рагу из крупной фасоли
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: маленький пучок зелени сельдерея; маленький пучок петрушки; 400 г крупной белой фасоли лима; 1 банка (400 г) рубленых помидоров в собственном соку; 1 крупная морковка; 1 крупная луковица; 4 зубчика чеснока; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

07 декабря 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

маленький пучок зелени сельдерея

маленький пучок петрушки

400 г крупной белой фасоли лима

1 банка (400 г) рубленых помидоров в собственном соку

1 крупная морковка

1 крупная луковица

4 зубчика чеснока

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасоль замочить в холодной воде на 8 ч. Слить, снова залить водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Обсушить. Мелко нарезать сельдерей, петрушку и чеснок.

Шаг 2

Морковь и лук нарезать маленькими кубиками, обжарить в 3 ст. л. оливкового масла с зеленью и чесноком, 4–5 мин.

Шаг 3

Добавить фасоль, помидоры вместе с жидкостью и столько воды, чтобы она покрыла фасоль. Тушить под крышкой до готовности, примерно 1,5 ч. За 5–10 мин. до готовности посолить и поперчить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №20 (148) октябрь 2012

#второе блюдо #рагу #постные блюда

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...