1. Главная
  2. Рецепты
  3. Ягодный крем со свежими ягодами и печеньем
gastronom
03 октября 2015 г.

Ягодный крем со свежими ягодами и печеньем

gastronom
03 октября 2015 г.

Ягодный крем со свежими ягодами и печеньем
Ягодный крем со свежими ягодами и печеньем
К рецепту
Сложность: средне
Порций: 10
Готовка: 2 ч 30 мин
ДесертДля детей
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
очищенные свежие ягоды (клубника, черника, черешня без косточек) - 700–800 г
яйца - 3 шт.
желток - 2 шт.
сладкосливочное масло - 120 г
мелкий сахар - 200 г
Для подачи:
любые свежие ягоды на ваш вкус
мягкое печенье (например, «дамские пальчики»)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положить ягоды в сотейник с толстым дном (крупные ягоды можно порубить), влить 4–5 ст. л. холодной питьевой воды, добавить 2 ст. л. сахара, закрыть крышкой, довести до кипения, готовить, пока ягоды не станут мягкими, 5–7 мин. Протереть через сито или взбить блендером.

Шаг 2

Нарезать масло маленькими кубиками. В жаропрочной миске взбить яйца, желтки и оставшийся сахар до однородности. Добавить ягодное пюре и перемешать. Поставить миску на водяную баню в кастрюлю, на треть заполненную слегка кипящей водой, готовить, все время перемешивая и постепенно добавляя масло, примерно 15 мин. Увеличить огонь и готовить, не прекращая перемешивать, еще 10 мин. Крем должен загустеть. Снять крем с бани и остудить, время от времени перемешивая, 1 ч. Затем переложить в стерилизованные банки и поставить в холодильник минимум на 2 ч. Подавать крем со свежими ягодами и печеньем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (125) июнь 2012
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Печенье - рецепты

Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ