01 августа 2012 г.

Домашний йогурт

Name: Домашний йогурт
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 л молока; 3 ст. л. натурального йогурта; 4 веточки укропа; 4 веточки петрушки; 2 веточки кинзы; веточка мяты; веточка тархуна; 1 ч. л. соли; 1 небольшая свекла; 2 зубчика чеснока

gastronom

01 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 л молока

3 ст. л. натурального йогурта

Для зеленого йогурта:

4 веточки укропа

4 веточки петрушки

2 веточки кинзы

веточка мяты

веточка тархуна

1 ч. л. соли

Для свекольного йогурта:

1 небольшая свекла

2 зубчика чеснока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюле нагреть молоко до температуры чуть большей, чем температура руки. Или вскипятить и остудить. Снять пенку, молоко перелить в миску.

Шаг 2

Взбить вилкой йогурт и, продолжая взбивать, влить его в молоко. Молоко и йогурт должны смешаться как можно лучше.

Шаг 3

Разложить смесь по небольшим горшочкам или формочкам. Поставить их в удобную емкость с плоским дном. Аккуратно через воронку, чтобы брызги не попали в напиток, влить в емкость теплую воду. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 4–5 ч.Проверить йогурт на готовность. Он должен быть очень плотным. Если йогурт жидковат, оставить еще на 1 день.

Шаг 4

Приготовить свекольный йогурт. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и измельчить. Смешать свеклу и чеснок, выложить на несколько слоев марли, поднять за свободные концы и отжать сок.

Шаг 5

Приготовить зеленый йогурт. Зелень вымыть, обсушить. Укроп и тархун измельчить. Петрушку, кинзу и мяту разобрать на листики. Листики мелко нарезать. Растереть пестиком всю зелень с солью.

Шаг 6

Добавить в часть горшочков с йогуртом свекольный сок с чесноком, в другие – зеленое пюре. Хорошо перемешать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №09 (203) май 2012

#петрушка #укроп #мята #тархун #чеснок #йогурт #заготовки #кинза #свекла #закуски #закуска #домашний йогурт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Домашние рецепты

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетрадки, чтобы потом поделиться ...

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...

РЕЦЕПТ

Домашние бургеры

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Домашний сыр из творога

Хотите научиться готовить домашний сыр из творога? Наш простой проверенный рецепт вам в помощь! В состав такого сыра входят только доступные ингредиенты, да и готовится он довольно быстро, если не ...