26 июля 2012 г.

Галушки с салом

Name: Галушки с салом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: яйцо- 2 шт.; мука - 3 стакана; сало - 100 г; сметана - 1,3 стакана; чеснок - 2 зубчика; петрушка - 3 веточки; масло сливочное - 1 ст. л.; соль - 1 ч. л.

gastronom

26 июля 2012 г.

*Галушки с салом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

яйцо- 2 шт.

мука - 3 стакана

сало - 100 г

сметана - 1,3 стакана

чеснок - 2 зубчика

петрушка - 3 веточки

масло сливочное - 1 ст. л.

соль - 1 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца взбить с солью, муку просеять. 20 г сала нарезать очень маленькими кубиками. Влить в муку 0,3 стакана воды, яйца и 0,3 стакана сметаны. Добавить нарезанное сало и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 20 мин.

Шаг 2

Разделить тесто на несколько частей. Скатать каждую в тонкую колбаску и нарезать ломтиками. Порциями отварить галушки в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Шумовкой выкладывать в миску.

Шаг 3

Чеснок очистить и измельчить, зелень вымыть и мелко нарезать. Оставшееся сало нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Добавить к галушкам чеснок, зелень, сало. Перемешать. Залить оставшейся сметаной и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин. Подавать со сметаной и зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (196) январь 2012

#петрушка #чеснок #яйца #мука #сало #рецепты со сметаной #второе блюдо #обед #галушки