18 июля 2012 / gastronom

Запеканки-клафути с овощами и беконом

Запеканки-клафути с овощами и беконом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лук-порей (стебель, белая часть) - 1 шт.
  • кабачок маленький - 2 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • базилик фиолетовый - 2 веточки
  • бекон (тонкий широкий) - 4 ломтя
  • орехи кедровые - 20 г
Для теста:
  • молоко - 300 мл
  • сыр натертый - 50 г
  • яйцо - 4 шт.
  • мука - 2 ст. л.
  • соль
  • перец белый свежемолотый

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Запеканки-клафути с овощами и беконом. Шаг 1
Порей при необходимости промыть от песка, нарезать очень тонкими полукольцами. Кабачки нарезать маленькими кубиками, чеснок раздавить, очистить и измельчить. У базилика удалить стебли, листочки порубить.
Шаг 2
Запеканки-клафути с овощами и беконом. Шаг 2
Уложить бекон в разогретую сковородку и обжарить на небольшом огне с двух сторон так, чтобы вытопился жир, а бекон стал хрустящим. Бекон выложить на бумажные полотенца на 5 мин., затем раскрошить.
Шаг 3
Запеканки-клафути с овощами и беконом. Шаг 3
В 1 ст. л. вытопившегося из бекона жира обжарить порей, 3–4 мин., затем добавить кабачки и чеснок, жарить на сильном огне, часто помешивая, 5 мин.
Шаг 4
Запеканки-клафути с овощами и беконом. Шаг 4
Разложить кабачки с пореем и чесноком в 8–10 формочек для суфле, посыпать базиликом.
Шаг 5
Запеканки-клафути с овощами и беконом. Шаг 5
Для теста взбить яйца с молоком, мукой, солью и перцем до однородности, смешать с сыром.
Шаг 6
Запеканки-клафути с овощами и беконом. Шаг 6
Залить получившимся тестом овощи, посыпать беконом и кедровыми орехами. Поставить клафути в разогретую до 180°С духовку и выпекать 20 мин. Приоткрыть дверцу духовки и немного остудить клафути, 7–10 мин. Подавать теплыми.
Время готовки
1 ч
Количество порций
8-10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 12 (140) июнь 2012
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с беконом Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев