Чечевица с луком и зеленью

Name: Чечевица с луком и зеленью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: репчатый лук – 400 г; лимоны – 2 шт.; чеснок – 2 зубчика; веточки кинзы – 2 шт.; чечевица пардина – 500 г; свежий корень имбиря – 2 см; лавровый лист – 3 шт.; соль, перец; веточка шалфея – 1 шт.; растительное масло

gastronom

03 июня 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Второе блюдоВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

репчатый лук – 400 г

лимоны – 2 шт.

чеснок – 2 зубчика

веточки кинзы – 2 шт.

чечевица пардина – 500 г

свежий корень имбиря – 2 см

лавровый лист – 3 шт.

соль, перец

веточка шалфея – 1 шт.

растительное масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук, чеснок и имбирь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок и имбирь измельчить.

Шаг 2

Разогреть в большом сотейнике 3 ст. л. растительного масла, всыпать чечевицу и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, 3 мин.

Шаг 3

Добавить лавровые листики, имбирь, чеснок, соль и перец.

Шаг 4

Влить 800 мл воды, перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 25 мин.

Шаг 5

Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла и обжарить лук почти до хруста, 10 мин. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 6

Кинзу и шалфей вымыть, обсушить и разобрать на листики. Выложить готовую чечевицу на большое блюдо, посыпать сверху хрустящим луком и зеленью. Лимоны ошпарить кипятком и нарезать крупными дольками. Подать к чечевице.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №07 (177) апрель 2011

#чечевица #зеленый лук #шалфей #кинза #имбирь #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мусс из кальмара с овощами

15 мин

Кирилл Анатольевич

РЕЦЕПТ

Запеканка из риса с чечевицей

В этом блюде удачно сочетаются экзотические специи, чечевица и рис. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подавая запеканку, можно добавить нарезанный огурец и темно-зеленую брокколи, приготовленную на пару - так вы создадите удачное сочетание вкусов и приятный контраст цветов.