Кучмачи
ИНГРЕДИЕНТЫ
- растительное масло – 2 ст. л.
- куриные желудки – 300 г
- куриные сердечки – 300 г
- смесь специй "хмели сунели" – 1 ч. л.
- куриная печенка – 300 г
- кориандр
- репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
- большой гранат (для украшения) – 1 шт.
- соль
- свежий острый перчик – 1 шт.
- кинза
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сердечки, печенку и желудки хорошо промыть, обсушить. Нарезать произвольно кусочками. Луковицу очистить, нарезать кубиками.
Шаг 2
Сковороду поставить на огонь, добавить масло и субпродукты. Тушить сначала на сильном огне, постоянно помешивая около 2-3 минут. Затем добавить нарезанный лук и тушить на низком огне (не накрывая крышкой) 20-30 минут. В конце приготовления добавив кориандр, перец, хмели сунели, половину кинзы и соль по вкусу. Перемешать и оставить на огне еще на 5 минут.
Шаг 3
Готовое кучмачи разложить по тарелкам, обильно посыпать нарубленной кинзой или петрушкой. По желанию можно украсить блюдо зернами граната.
Ключевые слова
потроха,
куриные сердечки,
второе блюдо,
грузинская кухня,
Нана Рогава,
сегодня на ужин,
кучмачи,
желудочки,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица по-грузински
Автор сайта Gastronom.ru Нана Рогава предлагает по-новому приготовить классическое блюдо грузинской ...
Крылышки по-грузински
Рецепт от Наны Рогавы для настоящих ценителей грузинской кухни. Главное — взять правильную, ...
Рыба под соусом бажи
Предлагаем разнообразить горячие ужины холодными - и приготовить рыбу под соусом бажи. Секретом ...
КОММЕНТАРИИ
кучмачи изначально были без орехов!!!это наверно одно из немногих блюд грузинской кухни,куда не идут орехи!может вы путаете кучмачи с аджапсандалом?немного похожи они.
Все хорошо, а гле орехи? Извините, но это неполное блюдо.
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
