Холодный яблочный суп

Name: Холодный яблочный суп
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: пудра сахарная – 2 ст. л.; лимон крупный – половинка; соль – по вкусу; 4 огурца по 7–8 см длиной; 2 яблока летних сортов; 200 г нежирной ветчины; 400 мл яблочного сока; 200 мл натурального йогурта; 100 мл сливок жирностью 33%; яйцо – 4 шт; 2 ст. л. зелени мяты

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Вместо ветчины в этот суп можно положить креветки. А можно приготовить абсолют-
но вегетарианское блюдо, добавив редис и помидоры.

Сложность: легко

Калории: 455.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

пудра сахарная – 2 ст. л.

лимон крупный – половинка

соль – по вкусу

4 огурца по 7–8 см длиной

2 яблока летних сортов

200 г нежирной ветчины

400 мл яблочного сока

200 мл натурального йогурта

100 мл сливок жирностью 33%

яйцо – 4 шт

2 ст. л. зелени мяты

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Огурцы и яблоки вымыть, очистить от кожицы; у яблок удалить семена. Натереть огурцы и яблоки на крупной терке, обильно сбрызнуть лимонным соком, присыпать сахарной пудрой и перемешать; выложить в миску. Влить яблочный сок и йогурт. 2. Яйца сварить вкрутую, очистить и крупно порубить. Ветчину нарезать тонкими полосками. Мяту вымыть и мелко нарезать. 3. Взбить сливки, аккуратно добавить их в суп. Добавить яйца, ветчину и мяту, посолить по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Совет Вместо ветчины в этот суп можно положить креветки. А можно приготовить абсолютно вегетарианский вариант, добавив редис и помидоры.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо ветчины в этот суп можно положить креветки. А можно приготовить абсолютно вегетарианское блюдо, добавив редис и помидоры.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #13(17), 2004

#сливки #мята #яблоки #яйца #йогурт #варка #суп #ветчина

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Свекольник холодный с квасом

Свекольник холодный с квасом — нечто среднее между украинским борщом и русской окрошкой. Вот такая дружба народов в одной тарелке! Вариантов приготовления блюда довольно много, нам же нравится ...

РЕЦЕПТ

Холодный свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире — одно из самых популярных блюд в Литве. Среди его ингредиентов вы не найдете привычного нам картофеля: местные жители предпочитают подавать его к супу отдельно, причем в ...