Паста боскайола со сливками

Name: Паста боскайола со сливками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: чеснок – 2-3 зубчика; перец черный свежемолотый; грибы белые – 300 г; масло оливковое «экстра вирджин»; бекон – 100 г; соль; папарделле – 400 г; ветчина сыровяленая – 100 г; сливки жирностью 20% – 200 мл

gastronom

15 апреля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Основное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

чеснок – 2-3 зубчика

перец черный свежемолотый

грибы белые – 300 г

масло оливковое «экстра вирджин»

бекон – 100 г

соль

папарделле – 400 г

ветчина сыровяленая – 100 г

сливки жирностью 20% – 200 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы почистить, протереть салфеткой и нарезать средними кусочками. Чеснок раздавить, очистить и порубить не слишком мелко. Ветчину нарезать тонкими полосками, бекон – небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло, положить чеснок, через 30 секунд – грибы. На сильном огне, часто помешивая, выпарить жидкость, затем положить бекон и обжаривать 5 минут. Добавить ветчину и сливки, тушить 5 минту. Одновременно сварить папарделле согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Готовые папарделле откинуть на дуршлаг, положить в соус и прогреть. Подавать немедленно, приправив черным перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", 09 (116) сентябрь 2011

#сливки #паста #чеснок #оливковое масло #белые грибы #второе блюдо #ветчина #бекон #папарделле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

1300 рецептов

РЕЦЕПТ

Паста карбонара с беконом и сливками

Считается, что пасту карбонара с беконом и сливками готовили едва ли не в Древнем Риме, однако впервые ее рецепт был опубликован в кулинарной книге, вышедшей в середине XX века. Версий происхождения ...