Финиковый рулет, пошаговый рецепт с фото

Финиковый рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло – 50 г
яйца – 2 шт.
вяленые финики без косточек – 1 стакан
сода – 1 ч. л.
сахар – 1 стакан
мука – 100 г

Для начинки:

сливки жирностью 22% – 0,5 стакана
желатин – 1 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
вода – 1 ст. л.
творог – 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В чашу блендера положить финики и соду. Влить 3/4 стакана воды и дать постоять 5 мин. Добавить масло, сахар и измельчить в пюре.

Шаг 2

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, затем всыпать муку.

Шаг 3

Вырезать из бумаги для выпечки 2 прямоугольника размером 25 х 30 см. Противень смазать маслом и положить на него один прямоугольник. Выложить ровным слоем финиковую массу. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 мин.

Шаг 4

Второй прямоугольник присыпать сахаром. Перевернуть на него получившийся пласт и аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался. Свернуть пласт вместе с нижним листом бумаги в рулет. Через 30 сек. развернуть. Накрыть полотенцем и дать остыть.

Шаг 5

Желатин развести в воде, поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока он полностью не разойдется. Дать немного остыть. Взбить творог, сливки и сахар. Продолжая взбивать, добавить желатин.

Шаг 6

Выложить на финиковый пласт творожную массу, придав ей форму полена. Завернуть края пласта. Плотно упаковать в пленку и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей снять пленку и бумагу. Нарезать рулет кусками.