Гигантес яхни (рагу из гигантской фасоли)

Name: Гигантес яхни (рагу из гигантской фасоли)
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: помидор среднего размера; лук репчатый – 1 крупная луковица; чеснок – 4 зубчика; оливковое масло – 3 ст. л.; 400 г крупной белой фасоли; морковь – 1 шт; по 2 ст. л. измельченной зелени петрушки и сельдерея

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Слово "гастрономия" пришло из Греции, и кому, как не ее жителям, знать все о полезной и вкусной еде.

Сложность: легко

Калории: 409.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Греческая кухняОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

помидор среднего размера

лук репчатый – 1 крупная луковица

чеснок – 4 зубчика

оливковое масло – 3 ст. л.

400 г крупной белой фасоли

морковь – 1 шт

по 2 ст. л. измельченной зелени петрушки и сельдерея

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасоль замочить в холодной воде на 8 ч, воду слить, снова залить водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Обсушить. Морковь и лук нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить, измельчить. В сковороде разогреть масло, пассеровать чеснок, лук, морковь и зелень 4–5 мин. Добавить фасоль, мелко нарезанные помидоры и столько воды, чтобы она закрыла фасоль. Тушить на слабом огне под крышкой 1,5 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #7(30), 2004

#помидоры #морковь #второе блюдо #греческая кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...

225 рецептов

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...