Суп-пюре с грушей и цветной капустой

Name: Суп-пюре с грушей и цветной капустой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: чеснок – 1 зубчик; груша – 3 шт.; сельдерей – 2 стебля; соль – по вкусу; перец – по вкусу; карри – 1 ч. л.; капуста цветная – 450 г; масло оливковое – 2 ст. л.; лук репчатый – 1 шт.; сахар коричневый – 1 ст. л.; бульон овощной – 1 л; тмин сушеный – 0,5 ч. л.

Клара

30 декабря 2011 г.

*Суп-пюре с грушей и цветной капустой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

СупВаркаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

чеснок – 1 зубчик

груша – 3 шт.

сельдерей – 2 стебля

соль – по вкусу

перец – по вкусу

карри – 1 ч. л.

капуста цветная – 450 г

масло оливковое – 2 ст. л.

лук репчатый – 1 шт.

сахар коричневый – 1 ст. л.

бульон овощной – 1 л

тмин сушеный – 0,5 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В разогретом масле пассеровать лук, сельдерей и чеснок до мягкости. Добавить специи. Влить горячий бульон. Положить мелко нарезанную цветную капусту и готовить 10 минут. Добавить, нарезанные кубиками, 2 груши. Готовить еще 5 минут. Взбить готовый суп блендером, приправить солью, перцем по вкусу. Оставшуюся грушу нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле 3 минуты, посыпать сахаром и дать карамелизоваться поверхности груши. Разлить суп по тарелкам, добавить ломтики груш, украсить листиком мяты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#груша #чеснок #оливковое масло #цветная капуста #сельдерей #суп-пюре #варка #овощной бульон #суп #карри #тмин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!