Тушеный сибас с картофелем и розмарином

Name: Тушеный сибас с картофелем и розмарином
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: лук – 1/2 шт.; небольшие картофелины – 3 шт.; свежая зелень; чеснок (для ароматизации масла) – 1/3 зубчика; филе сибаса – 1 шт.; веточка розмарина; помидор – 1 шт.; соль, свежемолотый перец

gastronom

11 ноября 2011 г.

К рецепту

Рецепт от шеф-повара ресторана Osteria Montiroli – вариант легкого, изящного и почти праздничного ужина: в пятницу приглашаем гостей!

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Второе блюдоТушениеВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лук – 1/2 шт.

небольшие картофелины – 3 шт.

свежая зелень

чеснок (для ароматизации масла) – 1/3 зубчика

филе сибаса – 1 шт.

веточка розмарина

помидор – 1 шт.

соль, свежемолотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель нарезать очень тонкими пластами на мандолине или широким острым ножом, выложить в разогретый сотейник. Влить немного оливкового масла, добавить чуточку чеснока для аромата. Туда же добавить тонкие кольца лука, нарезанный на 16 кусочков помидор, розмарин. Вливать по чуть-чуть воды, чтобы овощи тушились, а не жарились. Добавить соль и перец, готовить на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Выложить в сотейник нарезанное на 4 куска филе, через полторы минуты перевернуть и тушить еще столько же. Снять с огня и выложить на тарелку сначала картофель, затем рыбу. Можно посыпать свежей зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#розмарин #рыба #картофель #второе блюдо #тушение #сибас

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофель с филе минтая в остром облепиховом соусе карри

Надоело есть банальную жареную картошку... Попробуйте приготовить любимую жареную картошечку необычно. Если у Вас оказалась облепиха и Вы ломаете голову, что из нее можно придумать, дух экспериментаторства Вам да будет в помощь! Такое теплое и оранжевое карри, ароматная паприка и чили обязательно подружатся с облепихой. Сомневаетесь? Попробуйте! И жареная картошечка под облепиховым соусом карри принесет Вам массу теплых эмоций своим согревающим вкусом и позитивным цветом.

30 мин + 15 мин

Елена

РЕЦЕПТ

Карри с рыбой

Очень ароматное и пряное карри с рыбой, в такое блюдо можно положить самые разные овощи.

1 ч

Елена Шашкина

РЕЦЕПТ

Сибас на углях с ароматными травами и узбекским лимоном

Сибас, как не приготовь, всегда будет вкусным. Но жареная на углях рыба, несомненно, получается более ароматной. Да еще приправленная пахучими травами и специями и сдобренная сладким узбекским лимоном.