Фугасс, прованский хлеб
ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло оливковое – 1 ст. л.
- вода – 100 мл
- дрожжи сухие – 7 г
- мука – 1 стакан
- соль
Для начинки:
- листья розмарина – 10 шт.
- масло оливковое – 2 ст. л.
- чеснок – 3 зубчика
- крупная соль – по вкусу
- консервированные артишоки – 2 шт.
- вяленые томаты – 5 шт.
- маслины без косточек – 10 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Муку просеять в миску, добавить дрожжи и соль. Влить теплую воду, масло и вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 ч. Тесто должно удвоиться в размере.
Шаг 2
Чеснок очистить, положить на шумовку и опустить в кипящую воду на 30 сек. Обдать холодной водой.
Шаг 3
Артишоки и томаты крупно нарезать. Маслины разрезать пополам.
Шаг 4
Тесто обмять и раскатать в овал длиной примерно 20 см и шириной 14 см. Разложить по одному краю овала, отступив от него 4 см, кусочки артишоков, томатов, маслины и листики розмарина.
Шаг 5
Накрыть вторым краем и защипать края. Перевернуть швом вниз и положить на смазанный маслом противень.
Шаг 6
Сделать сверху три диагональных надреза, смазать хлеб оставшимся маслом. Положить в каждый разрез по дольке чеснока, посыпать солью и поставить в разогретую до 240°C духовку на 20 мин.
Кстати
Кишечные колики, вздутие живота, нарушение моторики (запор, диарея) - эти симптомы возникают, когда происходит сбой в нервной регуляции работы кишечника. Такое состояние называется синдромом раздражённого кишечника (СРК).
Инновационный препарат Колофорт*:
- Восстанавливает нервную регуляцию работы кишечника
- Нормализует моторику
- Снимает воспаление слизистой кишечника
- Устраняет нервное напряжение и дискомфорт
- Снижает интенсивность и продолжительность болей
- Обладает максимальным уровнем безопасности
*ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ИНСТРУКЦИЕЙ
Ключевые слова
мука,
чеснок,
масло,
хлеб,
дрожжи,
маслины,
артишоки,
розмарин,
вяленые томаты,
французская,
прованская,
Поделись с друзьями
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Классический тапенад из Прованса
Пицца
Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...
Масло по-провансальски
Рецепты с хлебом
Рецепты с хлебом
Лепешки
В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить ...
Домашний хлеб
Хлеб — понятие универсальное. В сущности, хлебом можно назвать всё, что делают из теста ...
КОММЕНТАРИИ
странный рецепт
Очень интересно, в "хлебной" книге Ришара Бертине фугассы выглядят несколько иначе.
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
