Главная
Рецепты
Рецепты из свинины
Немецкий картофельный салат

13 мая 2011 г.

Немецкий картофельный салат

Name: Немецкий картофельный салат
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: картофель – 500 г; ломтики бекона – 6 шт.; огурцы маринованные – 2 шт.; красная луковица – 1 шт.; бульон куриный – 2 ст. л.; чеснок – 1 зубчик; масло оливковое – 2 ст. л.; крупнозернистая горчица – 0,5 ст. л.; белый винный уксус – 2 ст. л.; петрушка – 4 веточки; масло растительное – 1 ст. л.; соль – по вкусу

gastronom

13 мая 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СалатНемецкая кухняДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

картофель – 500 г

ломтики бекона – 6 шт.

огурцы маринованные – 2 шт.

красная луковица – 1 шт.

бульон куриный – 2 ст. л.

чеснок – 1 зубчик

масло оливковое – 2 ст. л.

крупнозернистая горчица – 0,5 ст. л.

белый винный уксус – 2 ст. л.

петрушка – 4 веточки

масло растительное – 1 ст. л.

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистить, положить в горячую подсоленную воду и варить до готовности.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками, маринованные огурчики – маленькими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок, 6–7 мин., переложить в миску.

Шаг 3

Из кастрюли с картофелем слить воду. Слегка размять картофель вилкой и, не остужая, смешать с огурцами, обжаренным луком и чесноком. Дать картофельной массе полностью остыть.

Шаг 4

Разогреть сковороду, на которой жарился лук, и обжарить бекон, 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. Нарезать бекон кусочками.

Шаг 5

Взбить в небольшой емкости оливковое масло, уксус, куриный бульон и горчицу. Картофельную массу выложить в миску и смешать с беконом. Приправить по вкусу солью и перцем.

Шаг 6

Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Полить заправкой салат, перемешать и посыпать петрушкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 24 (104) декабрь 2010

#петрушка #картофель #винный уксус #горчица #салаты #бекон #немецкая кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Винегрет

Салат винегрет - самое настоящее народное блюдо из самых простых и доступных продуктов. Несмотря на свое французское название, готовят его в нашей стране на каждой кухне. Название свое современный ...

РЕЦЕПТ

Картофельный рулет со шпинатом

ГРУППА

Немецкая кухня

Немецкая кухня, будто созданная специально для национального напитка Германии пива, зависит от того, о какой части страны идет речь. В Земле Бавария, например, варят собственные сорта пива и местная ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Картофельный салат. Салат из картофеля

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или ...

ГРУППА

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с солеными огурцами и луком

Картофельный салат с солеными огурцами и луком — один из самых популярных в немецкой кухне. Рецепт блюда очень прост, ингредиенты всем доступны. Правда, есть одна маленькая хитрость, пренебрегать ...