Салат с фасолью Черный глаз

Салат с фасолью Черный глаз
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Салаты
Лучшие народные рецепты. Фасоль и бобовые
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лист лавровый – 2 шт.
  • паприка молотая – 1 щепотка
  • соль – по вкусу
  • бекон копченый – 8-10 полосок
  • масло оливковое рафинированное (для обжарки) – 2 ст. л.
  • сок лимонный – 2 ст. л.
  • перец болгарский разного цвета небольшой – 2 шт.
  • фасоль "черный глаз" – 2/3 стакана (140 г)
  • помидор крупный – 2 шт. (300 г)
  • соус томатный густой (например, Долмио с базиликом) – 5 ст. л.
  • лук репчатый среднего размера – 1 шт.
  • базилик сушеный – 1/2 ч. л.
  • смесь перцев свежемолотая – 1 ч. л.
  • чеснок крупный – 1 зубчик

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль промыть, залить холодной водой (3 стакана), довести до кипения, варить 5 минут на сильном огне. Воду слить. Фасоль залить чистой горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30-40 минут с добавлением лимонного сока, 1/2 ч. л. свежемолотого перца и лаврового листа. Соль добавить за 5 минут до окончания варки. Бекон подсушить до золотистого цвета на сухой сковороде, откинуть на бумажное полотенце. В ту же сковороду влить масло, прогреть, обжарить на сильном огне 1 минуту лук, нарезанный полукольцами, а затем болгарские перцы, нарезанные крупной соломкой в течение 5 минут, добавив сухой базилик, оставшийся перец и паприку. Заправить овощи томатным соусом. Прогреть на слабом огне еще 1 минуту. В конце жарки добавить мелко рубленный чеснок, перемешать и сразу выложить овощную смесь в фасоль. Перемешать все еще раз, чтобы фасоль хорошо пропиталась. Помидоры нарезать кубиками, добавить в салат. Посолить по вкусу. Выложить порцию салата на тарелку, сверху положить полоски бекона.
Хозяйке на заметку
Вкусный и сытный салат хорош и как основное блюдо, особенно в теплом виде. Очень удобно, что фасоль "Черный глаз" не требует предварительного замачивания. Если кому-то салат покажется суховатым, можно добавить немного кетчупа или томатного сока.
Время готовки
1 ч
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат Десятиминутка легко Салат Десятиминутка

Салат для торопыжек. Через 10 минут после начала готовки можно сесть за стол. Приятного аппетита!

soluxi 18 апреля 2012
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев