22 апреля 2011 г.

Мидии в сливочно-зеленом соусе

Name: Мидии в сливочно-зеленом соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: петрушка измельченная – 1/2 пучка; сливки – 2 ст. л.; яйцо (желток) – 1 шт.; мидии крупные – 500 г; лимон (цедра, сок) – 1 шт.; укроп рубленный – 1/2 пучка; вино белое сухое – 250 мл; рис Жасмин – 200 г; горошек зеленый замороженный – 200 г; соль мелкая морская – по вкусу; шнитт-лук измельченный – 1/2 пучка; перец болгарский – по вкусу

Зоряна Ивченко

22 апреля 2011 г.

*Мидии в сливочно-зеленом соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Невероятно вкусные мидии в легком и нежном соусе.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

петрушка измельченная – 1/2 пучка

сливки – 2 ст. л.

яйцо (желток) – 1 шт.

мидии крупные – 500 г

лимон (цедра, сок) – 1 шт.

укроп рубленный – 1/2 пучка

вино белое сухое – 250 мл

рис Жасмин – 200 г

горошек зеленый замороженный – 200 г

соль мелкая морская – по вкусу

шнитт-лук измельченный – 1/2 пучка

перец болгарский – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мидии положить в кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном и залить вином. Если мидии в раковинах, варить, пока раковины не откроются. Отвар процедить, мясо вынуть из раковин и положить обратно в отвар. Желток смешать со сливками и небольшим количеством отвара и вылить к мидиям. Прогреть почти до кипения, но не кипятить. Снять с огня, заправить соком лимона по вкусу, посолить, поперчить и высыпать мелко нарубленную зелень. Для гарнира рис отварить, за 10 минут до готовности добавить горошек. Подать мидии с рисом, посыпав цедрой лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#горошек зеленый #лимон #мидии #второе блюдо #вино белое

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мидии в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Мидии в сливочно-чесночном соусе получаются очень вкусными и ароматными. Кто и когда изобрел такой рецепт, достоверно неизвестно. Однако таким образом этих моллюсков готовят и в Греции, и в Бельгии, и ...

РЕЦЕПТ

Мидии в томатном соусе

Мидии в томатном соусе — изысканное блюдо, которое не стыдно подать гостям, даже если они — весьма искушенные гурманы. Эта шикарная горячая закуска просто идеально подходит к белому сухому вину! ...