Рецепты для детей
Творожно-рисовые маффины с малиновым соусом
Такие маффины я выпекаю для завтрака своему сыну, который не любит ни творог, ни рисовую кашу. Маффины же съедаются моментально и с удовольствием!
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Рис и крупы
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сахар – 80 г + 1,5 ст. л.(для каши)
- масло сливочное размягченное – 125 г
- малина свежая или мороженная – 1 стакан
- творог жирностью 2-5 % – 700 г
- яблоко крупное – 1 шт.
- масло сливочное (д/смазывания форм) – 1-2 ст. л.
- лимон (цедра) – 2 ст. л.
- коньяк – 1 ст. л.
- молоко – 0,5 л
- рис круглозернистый – 2/3 стакана
- соль – по вкусу
- яйцо куриное – 3 шт.
- сахар тростниковый Демерара – 6-7 ст. л.
- сахар ванильный – 20 г
- крупа манная (д/обсыпки форм) – 6 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кашеварку влить молоко, довести до кипения. Добавить сахар и соль по вкусу. Засыпать хорошо промытый в нескольких водах (последний раз в кипятке) рис. Варить 20 минут, изредка помешивая, чтобы не было комков. Отключить плиту, укутать кастрюлю с кашей и пропарить 40 минут. Добавить в кашу лимонную цедру и остудить до комнатной температуры.
Творог растереть с размягченным маслом, добавить рисовую кашу и хорошо перемешать.
Куриные желтки растереть с сахаром добела, ввести в творожно-рисовую смесь. Добавить туда же очищенное от кожуры и нарезанное кубиком со стороной 0,7 см яблоко.
Куриные белки с щепоткой соли взбить миксером, постепенно добавляя ванильный сахар, до крепкой пены и ввести в творожно-рисовую смесь, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.
Силиконовые формы смазать немного маслом, посыпать манной крупой, выложить творожно-рисовую массу.
Выпекать маффины в прогретой до 200°C духовке 20 минут, затем 20-25 мин при 180°C до румяной корочки.
Подавать маффины с малиновым соусом, украсив свежими ягодами.
Для приготовления малинового соуса разогреть на сковороде коричневый сахар до исчезновения кристаллов, всыпать в карамель малину, перемешать, влить коньяк, и проварить до загустения соуса 5-7 минут. Слегка остудить, полить готовые маффины.
Хозяйке на заметку
Лимонную цедру лучше натирать на самой мелкой терке.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты для детей
Шоколадные маффины
Эти шоколадные маффины получаются очень нежными, влажноватыми, потому очень и очень вкусными. Такая ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень рада, что понравились! Спасибо за отзыв!
Ух, маффины! Вкууууусные! Спасибо за рецепт!
Я очень рада, что мой рецепт понравился. На здоровье!
Замечательный рецепт! Прежде всего мне понравилось отсутствие муки, да и приготовление не сложное,даже малоопытная хозяйка справится.Моё семейство оценило,и требуют повторения! Большое спасибо Светлане за рецепт маффинов!