Творожно-рисовые маффины с малиновым соусом
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Рис и крупы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сахар – 80 г + 1,5 ст. л.(для каши)
- масло сливочное размягченное – 125 г
- малина свежая или мороженная – 1 стакан
- творог жирностью 2-5 % – 700 г
- яблоко крупное – 1 шт.
- масло сливочное (д/смазывания форм) – 1-2 ст. л.
- лимон (цедра) – 2 ст. л.
- коньяк – 1 ст. л.
- молоко – 0,5 л
- рис круглозернистый – 2/3 стакана
- соль – по вкусу
- яйцо куриное – 3 шт.
- сахар тростниковый Демерара – 6-7 ст. л.
- сахар ванильный – 20 г
- крупа манная (д/обсыпки форм) – 6 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кашеварку влить молоко, довести до кипения. Добавить сахар и соль по вкусу. Засыпать хорошо промытый в нескольких водах (последний раз в кипятке) рис. Варить 20 минут, изредка помешивая, чтобы не было комков. Отключить плиту, укутать кастрюлю с кашей и пропарить 40 минут. Добавить в кашу лимонную цедру и остудить до комнатной температуры. Творог растереть с размягченным маслом, добавить рисовую кашу и хорошо перемешать. Куриные желтки растереть с сахаром добела, ввести в творожно-рисовую смесь. Добавить туда же очищенное от кожуры и нарезанное кубиком со стороной 0,7 см яблоко. Куриные белки с щепоткой соли взбить миксером, постепенно добавляя ванильный сахар, до крепкой пены и ввести в творожно-рисовую смесь, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх. Силиконовые формы смазать немного маслом, посыпать манной крупой, выложить творожно-рисовую массу. Выпекать маффины в прогретой до 200°C духовке 20 минут, затем 20-25 мин при 180°C до румяной корочки. Подавать маффины с малиновым соусом, украсив свежими ягодами. Для приготовления малинового соуса разогреть на сковороде коричневый сахар до исчезновения кристаллов, всыпать в карамель малину, перемешать, влить коньяк, и проварить до загустения соуса 5-7 минут. Слегка остудить, полить готовые маффины.
Хозяйке на заметку
Лимонную цедру лучше натирать на самой мелкой терке.
Ключевые слова
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень рада, что понравились! Спасибо за отзыв!
Ух, маффины! Вкууууусные! Спасибо за рецепт!
Я очень рада, что мой рецепт понравился. На здоровье!
Замечательный рецепт! Прежде всего мне понравилось отсутствие муки, да и приготовление не сложное,даже малоопытная хозяйка справится.Моё семейство оценило,и требуют повторения! Большое спасибо Светлане за рецепт маффинов!
