Особенности рецепта: Козий сыр в виноградных листьях с томатами и оливками

Name: Козий сыр в виноградных листьях с томатами и оливками
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: мягкий козий сыр – 400 г; соль – по вкусу; большие помидоры – 6 шт.; зеленые оливки без косточек – 100 г; бальзамический уксус – 2 ч. л.; маринованные виноградные листья – 6 шт.; Масло оливковое; дижонская горчица – 1 ч. л.; свежие листья тимьяна – 4 ч. л.

gastronom

26 января 2026 г.

Козий сыр в виноградных листьях с томатами и оливками

gastronom

26 января 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 12

Готовка: 1 ч 30 мин

ЗакускаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

мягкий козий сыр – 400 г

соль – по вкусу

большие помидоры – 6 шт.

зеленые оливки без косточек – 100 г

бальзамический уксус – 2 ч. л.

маринованные виноградные листья – 6 шт.

масло оливковое – 6 ст. л.

дижонская горчица – 1 ч. л.

свежие листья тимьяна – 4 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сыр размять вилкой, добавить 2 ст. л. оливкового масла, листики тимьяна и свежемолотый черный перец. Перемешать. Разделить массу на 12 частей.

Шаг 2

Виноградные листья промыть от маринада и обсушить. Разрезать каждый лист пополам. Положить листья на рабочую поверхность матовой стороной вверх. Поместить в центр каждой половинки начинку из сыра. Свернуть листья конвертами, положить на блюдо швом вниз. Слегка смазать маслом, накрыть и поставить в холодильник на 1 ч.

Шаг 3

Взбить оставшееся масло с уксусом и дижонской горчицей, приправить солью и перцем.

Шаг 4

Помидоры вымыть, нарезать кружками и выложить на большое блюдо. Полить приготовленной заправкой.

Шаг 5

Конвертики с сыром положить швом вниз на разогретый гриль или сковороду-гриль, готовить по 2 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо с помидорами.

Шаг 6

Оливки нарезать кружками и разложить сверху.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Маслины и оливки входят во многие диеты как исключительно полезный для организма продукт. Помимо незаменимых жирных кислот в них содержатся антиоксиданты, кальций, железо, магний, фосфор и йод. И они очень легко усваиваются организмом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 23 (103) декабрь 2010

#оливки #помидоры #тимьян #горчица #виноградные листья #козий сыр #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Козий сыр в виноградных листьях, маринованный в вине

30 мин

РЕЦЕПТ

Маринованный козий сыр с соусами из сладкого перца и баклажана

1 ч 30 мин

ГРУППА

Долма

Долма (толма) – восточный «родственник» наших голубцов: это начиненные фаршем листья (чаще всего виноградные) или овощи (баклажаны, помидоры и др.). Обычно в рецептах долмы используют мясной фарш с ...

50 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

ГРУППА

Блюда с козьим сыром

Козьи сыры бывают разной консистенции – от нежных, почти кремовых (вроде греческой феты и французских «намазок», в название которых чаще всего обыгрывается слово chèvre – «коза») до мягких с белой ...

141 рецептов

ГРУППА

Рецепты для фуршета

Фуршетный стол — это непринуждённая атмофсера и лёгкое закусочное меню. В меню фуршета — мини-блюда (закуски, горячее, десерты) и напитки. Лучше отдать предпочтение порционным закускам, которые можно ...