второе блюдо Всем
10 марта 2011 / gastronom

Имам-баялды

Имам-баялды
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 баклажана
  • 1 луковица
  • чеснок – 2 зубчика
  • перец красный сладкий – 1 шт.
  • масло оливковое – 3 ст. л.
  • паста томатная – 2 ст. л.
  • томаты вяленые – 50 г
  • сахар – 0,5 ч. л.
  • белый винный уксус – 1 ч. л.
  • соль, свежемолотый чёрный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Имам-баялды, шаг №1
Баклажаны вымыть, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Обильно посолить и сложить в миску.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Имам-баялды, шаг №2
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Перец измельчить, удалив сердцевину. Разогреть 1 ст. л. масла и обжарить лук, 6 мин. Добавить перец, томатную пасту, вяленые томаты, сахар, уксус и свежемолотый черный перец, готовить еще 5 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Имам-баялды, шаг №3
Баклажаны обсушить, положить на противень. Распределить сверху томатную смесь. Сбрызнуть оставшимся маслом. Накрыть листом фольги и запекать при 180 °С, 45 мин. При подаче можно посыпать баклажаны кунжутными семечками.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
турецкая
Вегетарианское
строго
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 15 (95) август 2010
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

баклажаны, сладкий перец, уксус, кунжутные семечки, второе блюдо, постное блюдо, турецкая кухня, томатная маста,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из тыквы Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Bonita Bonita 25 апреля 2013

Для моих двух баклажанов начинки было чуть-чуть маловато.В остальном рецепт простой и вкусный.

Josephine 15 апреля 2011

Спасибо за ответ!

Главред 8 апреля 2011

Можно взять обычные помидоры, разрезать их вдоль пополам, уложить на противень разрезом вверх, чуть-чуть смазать растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 150-170 градусов. Через 20-25 минут, когда помидоры слегка уже начнут подвядать, температуру духовки надо убавить до минимума и оставить помидоры готовиться в таком виде еще на час. Сейчас, в апреле, советую взять для этого помидоры-черри - они слаще. Вяленые томаты, кстати, продаются много где, в том числе - в интернет-магазинах.

Josephine 8 апреля 2011

Чем можно заменить вяленые томаты?Нигде не могу найти.Уж очень люблю баклажаны.