10 марта 2011 г.

Имам-баялды

Name: Имам-баялды
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 баклажана; 1 луковица; чеснок – 2 зубчика; перец красный сладкий – 1 шт.; масло оливковое – 3 ст. л.; паста томатная – 2 ст. л.; томаты вяленые – 50 г; сахар – 0,5 ч. л.; белый винный уксус – 1 ч. л.; соль, свежемолотый чёрный перец

gastronom

10 марта 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоТурецкая кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 баклажана

1 луковица

чеснок – 2 зубчика

перец красный сладкий – 1 шт.

масло оливковое – 3 ст. л.

паста томатная – 2 ст. л.

томаты вяленые – 50 г

сахар – 0,5 ч. л.

белый винный уксус – 1 ч. л.

соль, свежемолотый чёрный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны вымыть, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Обильно посолить и сложить в миску.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Перец измельчить, удалив сердцевину. Разогреть 1 ст. л. масла и обжарить лук, 6 мин. Добавить перец, томатную пасту, вяленые томаты, сахар, уксус и свежемолотый черный перец, готовить еще 5 мин.

Шаг 3

Баклажаны обсушить, положить на противень. Распределить сверху томатную смесь. Сбрызнуть оставшимся маслом. Накрыть листом фольги и запекать при 180 °С, 45 мин. При подаче можно посыпать баклажаны кунжутными семечками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 15 (95) август 2010

#сладкий перец #баклажаны #уксус #турецкая кухня #второе блюдо #постные блюда #томатная паста #кунжутные семечки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Консервированные баклажаны

Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в овощное ассорти с перцами, помидорами или кабачками. Баклажаны маринуют, на итальянский манер, в ...

ГРУППА

Основные блюда из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

ГРУППА

Вторые блюда из молодых овощей

Главное правило, которого нужно придерживаться в ходе приготовления вторых блюд из молодых овощей – не переготовить! То есть, не пережарить, не переварить, не перетушить. Тогда овощи сохранят не ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...