Жареный сыр по-чешски
Это прекрасная горячая закуска к пиву. Впрочем, в Чехии его едят и как основное блюдо.
22 июня 2007 /
gastronom
Жареные чили, фаршированные сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г плавленого сыра,
- 50 г пшеничной муки,
- 12 свежих чили халапеньо или желтых восковых перцев,
- яйцо – 1 шт.
- 0,5 ч. л. соли,
- уксус винный – 1 стакан
- 0,5 стакана тертого пармезана
- 2 стакана кукурузного масла,
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Перцы по одному обжарить – по 30 сек. с каждой стороны, пока они не покроются пузырями. Шумовкой переложить их в миску с холодной водой. В воде очистить перцы от кожицы, на каждом сделать длинный надрез, удалить семена и белые прожилки.
Смешать стакан воды, уксус и соль. Залить смесью перцы, накрыть крышкой и мариновать сутки.
Перцы промыть под струей воды и обсушить. Каждый перец наполнить плавленым сыром. Яйцо взбить венчиком. Обвалять перцы сначала в муке, затем окунуть в яйцо и, наконец, в тертый сыр. Масло разогреть на сковороде. Обжарить в нем перцы – по 2 мин. с каждой стороны. Вынуть шумовкой, дать стечь излишкам масла и обсушить на бумажной салфетке. Подать горячими с любым мексиканским соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
