Мясо по-кордовски с оливками (La carne por-kordovski las aceitunas)
![Мясо по-кордовски с оливками](https://images.gastronom.ru/Qf5PByrXD_nfo8l8Vs50J-EYKPhmqPZFLFeVg2Jli2I/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM4YmE3YjcxLWY5MDctNGViZS04ZjIwLTkxNWNjMTI4M2FhOS5KUEc.webp)
C:\Documents and Settings\максим\Рабочий стол\оливки фото\DSC00339
Шаг 1
Мясо разрезать поперек волокон на порционные куски толщиной не более 1,5 - 2 см. Положить мясо на сухую, разогретую на сильном огне сковороду, накрыть крышкой. Дождаться пока куски мяса дадут сок, перевернуть их на другую сторону. Как только появится сок и на второй стороне, положить в сковороду масло и, не убавляя огонь, жарить мясо по 3-5 минут еще раз с каждой стороны. В сковороду добавить вино, половину оливок, накрыть крышкой и тушить мясо 15 минут на сильном огне. Убавить огонь и тушить ещё 30 минут. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, накрыть крышкой и обжаривать в течение 2-3 минут, периодически помешивая. Снять сковороду с огня. Мясо посолить и поперчить по вкусу и оставить в сковороде под крышкой. Красный сладкий перец нарезать кольцами толщиной 2 см, удалив внутренние перегородки и семечки. Внутрь каждого кольца положить оставшиеся маслины. Кольца перца с маслинами выложить на половину подготовленной тарелки, другую половину тарелки покрыть листьями салата. Выложить мясо на листья салата, оставив жареные оливки в сковороде, сверху на мясо положить жареный лук. Приятного аппетита!
![Столовые оливки - продукт, неподвластный времени](https://images.gastronom.ru/zGa0LkzY4s7pRycK6Rdr9gogmURdaL00fJ0cV2PcVzU/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVhNjI2NTEzLWI5NTEtNDAwMi05OWNmLTYwNGI4Njg1ODA5MC5qcGc.webp)
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...
![Мясо по-кремлевски](https://images.gastronom.ru/kIPKEUFT4wQ3sMX0cKyVjtnJcKdXCjSVcTBhfyNoYUI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M4NjFiMmJhLTg4NjMtNDMwMS1iOTM0LTFjYWViNDliNTljMS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Слышали про мясо по-кремлевски? Если нет, то принимайте рецепт этого простого, но необыкновенно вкусного блюда. По легенде, именно так готовили говядину на кремлевской кухне в советские времена — ...
Пока нет комментариев