Главная
Рецепты
Выпечка с изюмом
Сконы с клюквой и изюмом

09 сентября 2010 г.

Сконы с клюквой и изюмом

Name: Сконы с клюквой и изюмом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: мука – 450 г; йогурт натуральный – по вкусу; сливовый джем – по вкусу; изюм – 60 г; лимонный сок – 0,5 лимона; апельсиновый сок – 0,5 апельсина; соль – 1 щепотка; клюква – 60 г; масло сливочное – 120 г; яйцо крупное – 2 шт.; молоко – 5-10 ст.л.; разрыхлитель – 1 пакет

Ксения

09 сентября 2010 г.

*Смазываем сконы молоком, выпекаем в духовке до готовности* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Сконы с клюквой и изюмом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Замачиваем клюкву и изюм* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Для приготовления сконов растираем масло с мукой в крошку* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Взбиваем молоко с яйцами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Соединяем сухофрукты с молочно-яичной смесью* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Замешиваем тесто для сконов* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ВыпечкаАнглийская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

мука – 450 г

йогурт натуральный – по вкусу

сливовый джем – по вкусу

изюм – 60 г

лимонный сок – 0,5 лимона

апельсиновый сок – 0,5 апельсина

соль – 1 щепотка

клюква – 60 г

масло сливочное – 120 г

яйцо крупное – 2 шт.

молоко – 5-10 ст.л.

разрыхлитель – 1 пакет

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочить изюм и клюкву в смеси лимонного и апельсинового соков.

Шаг 2

Просеять муку в миску, добавить разрыхлитель, соль и масло. Растереть при помощи кухонного комбайна или просто руками ингредиенты в мелкую крошку.

Шаг 3

Взбить яйца с молоком (сначала добавить 5 ст.л. молока, если потом тесто покажется суховатым, можно добавить еще).

Шаг 4

Положить сухофрукты, предварительно обсушив их.

Шаг 5

Соединить муку и яично-молочную смесь. Вымесить мягкое тесто, стараясь сделать это быстро, иначе готовые сконы могут получиться жесткими.

Шаг 6

При помощи формочек вырезать сконы, смазать их молоком и положить на противень с антипригарным покрытием. Выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 15 минут.

Шаг 7

Готовые сконы должны подняться и подрумяниться. Остудить выпечку на решетке. Разрезать каждую булочку вдоль, положить по ложке варенья и йогурта и накрыть верхушкой. Традиционно сконы подают со взбитыми сливками, но можно и с йогуртом - ничуть не хуже и гораздо полезнее. Подавать к пятичасовому чаю.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#изюм #клюква #выпечка #английская кухня #сконы