Вишня в слоеном тесте
21 мая 2010 /
Алёна
Шоколадно-кофейные пирожные с вишней
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Конкурс рецептов «Золотая коллекция» (Tchibo)
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука пшеничная – 100 г
- сахар – 90 г
- кофе эспрессо – 100 мл
- яйца – 1 шт
- масло сливочное – 120 г
- горький шоколад – 120 г
- свежая или замороженная вишня – 200 гр
- пудра сахарная
- соль
- какао-порошок – 15 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюльку налить кофе и положить сл. масло и сахар. На умеренном огне все растопить. Засыпать туда тертый или мелко ломаный шоколад, убрать с огня. Размешать венчиком до растворения.
Всыпать в шоколадную массу просеянную с какао-порошком муку +щепотка соли. Хорошо смешать ингредиенты до однородного состояния. Добавить яйцо и ещё раз перемешать.
Форму (для торта) выстелить бумагой и вылить половину теста. Поверх выложить ягоду и покрыть оставшимся тестом.
Запекать 50 минут при 190°C. Если используете керамические формочки или кружки, то на дно 3 формочек положить по кружку бумаги и разлить так же тесто. Выпекать около 20 минут.
Остудить, посыпать пудрой. Внутри структура очень нежная, кремовая. Потом немного застывает.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Шикарные пироженки! совсем не приторно, если делать четко по рецепту! спасибо!
Приготовила...идея хорошая, но уж слишком шоколадно-приторно получилось, если буду еще раз делать, то положу в 3 раза больше вишни и в 2 раза меньше теста. Получится вишня в шоколаде.
