Мясные бульоны
Мясной бульон можно приготовить из любого мяса: говядины, телятины, баранины. Из свинины бульон ...
19 мая 2010 /
gastronom
Сельдерейный суп с копченой грудинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сливки жирностью 10% – 200 мл
- сельдерей черешки – 500 г
- грудинка копченая – 150 г
- соль – по вкусу
- черный перец молотый – по вкусу
- сельдерей корень – 500 г
- бульон куриный или другой мясной – 750 мл
- масло растительное – 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Корень сельдерея очистить, черешковый сельдерей вымыть. Нарезать овощи кусками средней величины, поместить в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить под крышкой 30 мин.
Шаг 2
Грудинку нарезать тонкими кусочками и обжарить в масле до хруста, 10 мин. Выложить на бумажное полотенце.
Шаг 3
Суп измельчить блендером в пюре. Довести до кипения. Добавить сливки, соль и перец. Разлить по тарелкам, сверху выложить обжаренную грудинку.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясные бульоны
Куриный бульон
Ароматный, прозрачный, с золотистыми жиринками на поверхности, куриный бульон может ...
Суп из сельдерея
Рассольник с копченой грудинкой
Зеленые супы
Зеленые супы называются так потому, что их готовят из молодой зелени – крапивы, щавеля, ...
Солянка
Солянка – русский суп с кисло-солёно-острым вкусом. Для приготовления солянки ...
Супы из молодых овощей
Суп из молодых овощей обязательно должен быть лёгким! И не важно, будет ли это холодник с молодой ...
Рассольник, рецепты
Рассольник – традиционный русский суп с солеными огурцами. Огюст Эскофье в своем ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
