6 мая 2010 / Sarah

Суп Чолнт

0/5
Голосов: 0
Суп Чолнт
ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 головку чеснока разделить на зубчики (шелуху не снимать). Вымыть яйца. Нарезать каждую морковку поперек на 3 кусочка (крупно). Вскипятить 2 литра воды. Лук (2 шт.) очистить от шелухи и мелко нарезать. 2 другие луковицы - помыть с шелухою. Разрезать курицу на 12 частей и разложить на дно большой кастрюли (10литров) с толстым дном. Затем положить картофель, морковь, весь лук, фасоль, лавровый лист, сверху - сырые яйца целиком. Высыпать соль и перец и залить кипятком (чтобы вода покрывала все ингредиенты на 3 сантиметра). На большом огне довести до кипения. Убавить огонь до самого минимума и закрыть крышкой. Варить 12 часов на медленном огне. Подавать горячим.
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Гость 27 мая 2010

ясно дело яйца разорвет, супчих для беременных, он будет полон разваренной яичной скорлупы, которой выше упомянутым всегда не хватает

lorina lorina 12 мая 2010

Чолнт — традиционное еврейское субботнее блюдо... Идея чолнта заключается в приготовлении горячего блюда при coблюдении религиозного запрета на разжигание в Субботу огня. Чолнт готовится в горшке. Ставится в печь в пятницу накануне наступления Субботы, и томится до следующего дня, когда семья возвращалась после молитвы из синагоги. (Википедия) Яйца, конечно, переваренные, коричневые и внутри, и снаружи. Но это все очень вкусно!

Гость 7 мая 2010

В чолнт кладут (кроме курицы) кусок жирной грудинки(говяжей,разумеется) мозговую кость и кИшке-говяжья кишка,тщательно промытая,просоленная 5-6 часов,вывернутая внутрь жиром и начиненаяжиром,мукой,специями(концы зашивают).В зимнее время казан помещают в хорошо разогретую духовку или печь,после закипания огонь снизить до100С,оставить на 10-12 час.Это субботнее блюдо религиозных евреев.Яйца кладут в скорлупе,сырые,ТЩАТЕЛЬНО промытыеи просушенные.Смысл-еврейский народ-как яйцо-чем дольше подвергается внешнему недружественному воздействию,тем твёрже становится.

Larissa Moor Larissa Moor 7 мая 2010

Очень интересный рецепт - только непонятно - "целые яйца" это как? в скорлупе? и что с ними будет после 12 часов варки? И смысл?