Рис Акватика

Дикий рис — настоящий вызов кулинару. При покупке ищите на упаковке название вида, то есть надпись «акватика». Но главное — посмотрите на дату фасовки. Свежий дикий рис, собранный в сентябре-октябре, имеет глубокий блестящий черно-коричневый оттенок и пахнет свежими орехами и лесной землей. А тот, что провел на складе 3 года, потеряет маслянистость и будет вариться неравномерно. Как отличить качественный дикий рис от старого, не открывая пачку? Переверните пакет: если зерна цельные, блестящие и примерно одного размера — берите. Если много ломаных, матовых или посеревших зерен — он старый или хранился неправильно. Не дайте себя обмануть! Многие привыкли считать, что дикий рис — это всего лишь дорогой и экзотический гарнир. На самом деле, это водная трава, которая по своим питательным свойствам и уникальному вкусу не имеет аналогов в мире злаков, а по содержанию белка и антиоксидантов оставляет позади многие суперфуды. Мы расскажем, сколько варить дикий рис и с чем сочетать.

Вкусное, сытное и в то же время легкое блюдо из овощей, дикого риса и шампиньонов- прекрасный вариант домашнего обеда или ужина.

Рыбный суп из семги с рисом и яйцом — легкий и в тоже время хорошо насыщающий — прекрасный вариант вкусного и согревающего обеда! От самой семги нам потребуется не так уж и много — хвост, плавники, любая обрезь. Можно добавить и рыбную тешу — тогда бульон получится еще более наваристый. Что касается риса, то для этого рецепта лучше всего использовать смесь белого риса и длинных темных зерен дикого — витаминов, белков и клетчатки в нем куда больше, чем в других сортах. Попробуйте, если еще не знакомы с этим злаком.