![Горец перечный (водяной перец)](https://images.gastronom.ru/wElVYJ_QwQ-hn7Fp2FXZj5nyqEeMgcLecXjpGKij_U8/pr:product-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q4ZWU3OTQxLTM5ZDItNDU4YS1iYWMwLTlkZTJjYjFjZTU0NC5wbmc.webp)
Горец перечный (водяной перец): описание продукта
Горец перечный (водяной перец) — травянистое растение Polygonum hydropiper семейства гречишных. Водяной перец растет во влажных местах (на топких лугах, около берегов рек и прудов) умеренного и тропического поясов Евразии, а также в Северной Африке и Северной Америке.
Свежие листья горца перечного с острым, пикантным, горьковатым перечным вкусом (после сушки жгучесть пропадает) в качестве приправы особенно широко используют во Вьетнаме, Малайзии и Сингапуре (за пределами Юго-Восточной Азии водяной перец не слишком известен). Например, в Южном Вьетнаме без него не обходится практически ни одно кушанье, за что англичане и американцы часто называют это вовсе не родственное мяте растение «вьетнамской мятой» (Vietnamese mint).
![Щавель](https://images.gastronom.ru/VERqPPqU14LqkMSbaU94kDEMuAdFjfZvj8bxOtxtQ1E/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FjOTBkZWE5LWRlNGMtNDg0Yy04ZTk2LTMzNjkzN2QzNWUzMy5qcGc.webp)
ПРОДУКТ
Щавель известен очень давно, хотя в России его долгое время считали сорняком и есть побаивались. А зря! Щавель очень полезен. Он появляется весной, когда организму особенно не хватает витаминов. На рынке основным сезоном грунтового щавеля обычно становится май-июнь, хотя в супермаркетах тепличный щавель продается круглый год.
![Запеченный картофель с травами](https://images.gastronom.ru/R9H_buBzCWok01EKlD5cOekmYRIpHgB84FBmlXx3FME/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZlOTc4ODNkLWJmNmYtNDgxNy1iYWJkLTNjNTA4Yzc2MTczOS5qcGc.webp)
Такой запеченный картофель вполне может быть самостоятельной едой – или же сытным гарниром к любому мясу, птице или рыбе.
![Индейка в панировке](https://images.gastronom.ru/R3PpRbq2XPXbIS-nKeoThwUaFPL4MIo5QI9PePhY55c/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRjMjNhNDRhLWFlMzAtNGJkNy1iNzcwLTg4ODcyNzAwMTJhMy5qcGc.webp)
Постоянный автор Gastronom.ru Ева Снеговская предлагает диетический ужин. Поддерживаем: на ночь наедаться вредно.
Пока нет комментариев