Рецепты с овощами, фруктами и рассольными сырами

Приятный легкий салатик, который придется по вкусу любителям свежести.

Как вкусно приготовить кальмары, фаршированные рисом и сыром, в духовке? Ответ на этот вопрос следует искать в первую очередь в греческой кухне. Хитроумные греки научились фаршировать все, что имеет подходящую форму. Форма тушек-трубочек кальмаров подходит для фаршировки идеально. А в начинку с рисом так и просится греческий сыр фета, маслянистые оливки каламата и помидоры. И не вздумайте экономить на свежей ароматной зелени и оливковом масле. Повозиться придется, но блюдо того стоит, и друзья будут очень интересоваться рецептом. Скажите, что выпытали его у бородатого и радушного грека, который угощал вас кальмарами в ресторанчике на берегу Эгейского моря.

Легкий и вкусный салат!

Это блюдо может быть как самостоятельный гарниром, начинкой для бутербродов или соусом для пасты.

Гебжалия по-грузински — одно из удивительных блюд, которое знакомо далеко не всем любителям грузинской кухни, прекрасно знающим, что такое пхали, сациви, чахохбили и лобио. Гебжалия — это нечто особенное и по технологии приготовления, и по вкусу. Рулет из тонкого пласта имеретинского сыра с начинкой из мяты и под мятно-молочным соусом выглядит как блюдо высокой кухни, но его легко можно приготовить в домашних условиях, причем это займет не более получаса. Имеретинский сыр похож на сулугуни, такой же молодой и солоноватый, но нежнее и мягче — он пористый, в то время как сулугуни слоистый и более плотный. В Грузии гебжалию делают и из сулугуни тоже. Поэтому для нашего рецепта вы вполне можете вместо имеретинского сыра взять сулугуни, который проще купить.

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом очень демократичен и прост, при этом он такой яркий и аппетитный, что подойдет к любому празднику. Свежий хруст огурца и салата айсберг замечательно контрастирует с плотностью ароматной ветчины и мягкостью яиц. Для большей нежности мы решили взять в рецепт фету вместо классического твердого сыра, добавить сладко-игривую кукурузную нотку и пикантный акцент в виде зеленого лука. А еще мы приготовили нестандартную и очень вкусную заправку вместо банального майонеза. В примечании ниже мы даем рекомендации для послойной укладки ингредиентов, но в основном рецепте все смешаем — салат будет выглядеть пестро и привлекательно.