Name: Ягодное желе с кремом из шампанского
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: вода – 50 мл; сахар – 4 ст. л.; желатин в порошке – 1 ч. л.; смесь летних ягод – 800 г; шампанское – 1 ст. л.; лимон, только сок – 1/4 шт; сахар – 1 ст. л.; сливки жирностью 35% – 75 мл

Ягодное желе с кремом из шампанского

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода – 50 мл
сахар – 4 ст. л.
желатин в порошке – 1 ч. л.
смесь летних ягод – 800 г

Для крема:

шампанское – 1 ст. л.
лимон, только сок – 1/4 шт
сахар – 1 ст. л.
сливки жирностью 35% – 75 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Половину ягод протереть.

Шаг 2

Желатин развести в воде. Перелить в сотейник, довести до кипения, но не кипятить. Добавить в ягодное пюре желатин и сахар, перемешать.

Шаг 3

Оставшиеся ягоды вымыть, обсушить и разложить по 4 стаканам(475 мл). Влить в стаканы подготовленное желе, поставить в холодильник до полного застывания.

Шаг 4

Приготовить крем. Из лимона отжать сок.

Шаг 5

Смешать шампанское, сахар и лимонный сок. Влить в сливки и взбить в плотную пену. Поместить в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.