Куриное филе с кешью особенно понравится поклонникам азиатской кухни и ценителям сложных, многокомпонентных блюд с ореховой доминантой во вкусе. Недаром эти тропические «плоды» причудливой формы пользуются большим спросом в кулинарных кругах: они придают мясу приятный сладковатый оттенок вкуса, а их хрустящая текстура интересно контрастирует с нежностью куриного филе. А чтобы ореховый аромат раскрылся интенсивнее, и они стали еще более хрустящими, предварительно, перед добавлением в блюдо, слегка обжарьте их на сухой сковороде.
Шаг 1
Куриные грудки вымыть, обсушить и нарезать кусочками размером 2 х 2 см.
Шаг 2
Морковь очистить, нарезать тонкими кружками. Ананасы откинуть на дуршлаг, сироп сохранить.
Шаг 3
Нагреть сковороду. Обжарить, интенсивно помешивая, кусочки курицы, 5 мин.
Шаг 4
Добавить морковь, ананасы и орехи. Готовить еще 5 мин, постоянно помешивая.
Шаг 5
Смешать соевый соус, вино, уксус и сироп от ананасов, добавить муку и взбить венчиком. Влить соус в вок, довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить соль и душистый перец.
Шаг 6
Уменьшить огонь до минимума, вок закрыть крышкой и готовить 10 мин., при этом стрелка термоконтроллера должна находиться в середине зеленого поля. Куриное филе с орехами можно подать с отварным рисом.
Делаю это блюдо достаточно часто, т.к. получается очень легкая пища. Вместо куриного филе использую индюшку. Очень вкусно. Спасибо.
Гость (гость)
9 января 2012 г.Вкусно, единственное, что морковь за время готовки не успела дойти - осталась жестковатой.
делала с курагой - СУПЕР!) <a href="http://s41.radikal.ru/i094/0908/6d/69036e99cdba.jpg" target="_blank">фото</a>