Жюльен с перепелиными яйцами

Name: Жюльен с перепелиными яйцами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: шампиньоны – 230 г; масло сливочное – 1,5 ст. л.; соль, черный молотый перец; сливки жирностью 22% – 200 мл; лук-порей (только белая часть) – 1 стебель; пармезан тертый – 80 г; яйца перепелиные – 6 шт

gastronom

21 апреля 2009 г.

*Жюльен с перепелиными яйцами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Жюльены с шампиньонами, запечённые в духовке, подавайте горячими.

Сложность: легко

Калории: 230.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 7.30 г/20.70 г/3.50

ЗакускаДуховкаЗапеканиеВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

шампиньоны – 230 г

масло сливочное – 1,5 ст. л.

соль, черный молотый перец

сливки жирностью 22% – 200 мл

лук-порей (только белая часть) – 1 стебель

пармезан тертый – 80 г

яйца перепелиные – 6 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы и порей вымыть, тонко нарезать и обжарить в разогретом сливочном масле, 6 мин.

Шаг 2

Переложить в миску. Приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 200 °С. Половину сливок поровну разлить в 6 кокотниц или формочек для запекания. Сверху уложить луково-грибную смесь, посыпать тертым сыром. Аккуратно, так, чтобы не растекся желток, влить в каждую формочку по одному перепелиному яйцу. Влить оставшиеся сливки. Поставить формочки на противень, поместить в духовку. Готовить 18–20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 24 (122) декабрь 2008

#сливки #масло #шампиньоны #перепелиные яйца #лук-порей #запекание #закуска #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пасха творожная, рецепты пасхи

На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Рецепты пасхи бывают разные, но главный компонент в любом из них – протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, ...

ГРУППА

Салаты и закуски с вареными яйцами

Яйца – это отличный ингредиент для салатов. А настоящий оливье, нисуаз или, например, крабовый салат вообще без яиц не приготовить. Существует множество вариаций на тему классического яичного салата. ...

ГРУППА

Все рецепты жюльена на Gastronom.ru

Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой — чаще всего овощей, реже ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Куличи

Кулич, как и крашеные яйца, и творожная пасха - главные пасхальные угощения. Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. В классическом рецепте кулича используют дрожжевое тесто с ...

РЕЦЕПТ

Жюльен из грибов

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, нравится практически всем. Интересно, что таким ...