Окорок в клюквенном соусе

Name: Окорок в клюквенном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: соевый соус – 1 ч. л.; сахар – 1 ст. л.; сок 2 мандаринов; шампиньоны небольшие – 250 г; клюква – 2 ст. л.; варено-копченый окорок – 400 г; масло сливочное – 1 ст. л.; вино красное сухое – 4 ст. л.; масло растительное – 1 ст. л.

ИНГРЕДИЕНТЫ

соевый соус – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
сок 2 мандаринов
шампиньоны небольшие – 250 г
клюква – 2 ст. л.
варено-копченый окорок – 400 г
масло сливочное – 1 ст. л.
вино красное сухое – 4 ст. л.
масло растительное – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Клюкву перебрать, вымыть и обсушить, протереть через сито и смешать с сахаром. Шампиньоны вымыть, разрезать на половинки. Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло, положить грибы и обжаривать, помешивая, 5 мин., до золотистого цвета. Влить вино, 150 мл горячей воды, соевый соус и мандариновый сок. Положить клюкву, перемешать и на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока объем соуса не уменьшится на треть.

Шаг 2