Шаг 1
Перцы смазать 2 ст. л. масла, запечь в разогретой до 220 °С духовке в течение 10 мин., затем переложить на тарелку, накрыть пленкой и оставить на 7 мин. Снять с перцев кожицу, удалить сердцевину. Мякоть нарезать широкими лентами.
Шаг 2
На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 2 мин., затем быстро переложить в миску с ледяной водой. Снять с помидоров кожицу, разрезать на четвертинки, удалить семена. Чеснок очистить и тонко нарезать ломтиками.
Шаг 3
Разогреть в сотейнике оставшееся масло, положить чеснок, помидоры и перцы, посолить, поперчить. Готовить на несильном огне без крышки 1 ч, время от времени перемешивая. Переложить на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Этот салат из сладкого перца и помидоров должен приготовить каждый, ведь помидоры летом — почти обязательная еда: и чем старше лето, тем они становятся лучше. Помидоры в августе — самый сок! Не забывайте подавать к салату вкусный мягкий хлеб — им так здорово вымакивать подливку! Кстати, любые помидорные салаты лучше делать непосредственно перед подачей, чтобы из них вытекло как можно меньше сока. А солить – так вообще в тарелке. Ниже рассказываем, как приготовить вкусный и летний — салат с маринованным болгарским перцем.
готовила все по рецепту. в сотейнике на маленьком огне варила час. единственное, примерно на половине варки попробовала и на мой вкус оказалось мало чеснока, практически вообще не ощущается, добавила еще столько же. очень вкусно, домашние оценили) можно готовить такое на зиму, закатывать если хотите, чтобы перец легче очищался от кожуры (у меня с этим были проблемы), надо дольше в духовке его держать, лучше меньше огонь сделать. и ОБЯЗАТЕЛЬНО переворачивать. по 5 минут с каждой стороны. за рецепт спасибо!))
Лох (гость)
25 февраля 2010 г.Блевота полная(((((готовил 45 минут
Именно так я уже готовила очень вкусно но приготовление не час гораздо меньше. Зачем час?